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Nutrition

Le vinaigre de cidre de pomme : bienfaits sur la santé et recettes

12 septembre 2018

Le vinaigre de cidre de pomme est un liquide fermenté fabriqué à partir de jus de pomme. On l’utilise pour réduire les inflammations, soulager les problèmes digestifs et détoxifier. On ajoute de la levure pour transformer les sucres du jus de pomme en alcool. C’est ce qu’on appelle la fermentation. Les bactéries plongées dans l’alcool deviennent de l’acide acétique qui donne au vinaigre son odeur âcre et son goût acide. Le vinaigre de cidre de pomme est combiné avec différents ingrédients pour pouvoir être utilisé comme conservateur, sauce de salade ou pour la cuisine.

Le vinaigre de cidre de pomme est un produit naturel qui permet de soigner

Le vinaigre de cidre de pomme contient environ 3 calories par cuillerée à soupe. Il ne contient que très peu de minéraux et de vitamines, mais il contient du potassium. Des preuves indiquent que le vinaigre de cidre de pomme peut aider à soulager de nombreux problèmes de santé.

Le vinaigre de cidre de pomme peut soulager les maux d’estomac

De temps en temps, nous buvons ou mangeons un aliment que notre estomac n’apprécie pas. Notre estomac nous le dira en nous envoyant des signaux de douleur, des ballonnements et des gaz. Ces symptômes apparaissent en raison d’accumulations d’aliments dans certaines zones de notre estomac. Cela ne devrait pas avoir lieu. Le vinaigre de cidre de pomme contient des antibiotiques naturels appelés pectine. La pectine soulage les maux et douleurs intestinales. Combinées avec un verre d’eau ou de jus, 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme aident à se débarrasser des maux d’estomac.

Le vinaigre de cidre de pomme peut être un remède contre les maux de gorge

Certaines personnes boivent du thé chaud ou sucent des pastilles pour soigner leur mal de gorge. Un autre excellent moyen est de se gargariser avec du vinaigre de cidre de pomme. L’acide du vinaigre est tellement puissant, que les bactéries responsables des douleurs ne peuvent y survivre. Pour se débarrasser des bactéries, il faut se gargariser avec 6 cl de vinaigre de cidre mélangés à 6 cl d’eau chaude. Renouvelez l’opération toutes les heures pour soulager votre mal de gorge.

Le vinaigre de cidre de pomme peut combattre les crampes dans les jambes

Quand on souffre de crampes dans les jambes, c’est souvent les conséquences d’une carence en potassium. Des recherches ont montré que le vinaigre de cidre peut apporter un regain de potassium pour les crampes aux jambes survenant durant la nuit. Mélangez 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillerée à café de miel et un verre d’eau chaude. Buvez-le rapidement avant d’aller vous coucher.

Les utilisations du vinaigre de cidre pour traiter des affections médicales

Des affections médicales comme le diabète et l’obésité sont liées à un indice glycémique trop élevé. Le vinaigre de cidre agit comme un super héros secret quand il faut combattre certaines affections médicales grâce à sa faculté à aider à réguler la glycémie, comme l’ont indiqué certaines recherches.

Des études ont montré que le vinaigre de cidre de pomme est une aide naturelle pour perdre du poids car l’acide acétique agit comme un coupe-faim. Le vinaigre réduit le poids de l’eau et il augmente aussi le métabolisme. Des recherches suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme pourrait interrompre la faculté du corps à digérer l’amidon, ce qui signifie qu’une quantité moindre de sucres est absorbée et envoyée dans le sang.

Le diabète est une affection médicale dans laquelle le corps ne produit pas assez d’insuline ou ne l’utilise pas correctement. Cela a pour conséquence que le corps possède un indice glycémique incontrôlable. Une étude a montré que le fait de prendre 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre avant d’aller se coucher abaisse l’indice glycémique durant la nuit. Une autre étude a découvert que les diabétiques qui boivent un mélange d’eau et de vinaigre tout en consommant un repas riche en glucides ont un indice glycémique inférieur après le repas. Les pics de glycémie ont souvent lieu juste après les repas.

Les maladies cardiaques sont l’une des causes majeures de décès précoce. Un facteur du développement des maladies cardiaques est un taux élevé en cholestérol. Des études poussées ont conclu qu’une manière de réduire un taux élevé de cholestérol est de prendre du vinaigre de cidre de pomme. Une quantité d’environ 1 cuillerée à soupe peut abaisser le niveau de cholestérol en cas de prise quotidienne. La raison de la réduction du taux de cholestérol est la présence d’acide acétique.

D’autres bienfaits du vinaigre de cidre

Ce vinaigre apporte de nombreux autres bienfaits sur la santé. Des études ont montré que le vinaigre de cidre de pomme aide à minimiser les taches sur la peau et qu’il aide aussi à traiter les coups de soleil et l’acné. Le vinaigre est un blanchisseur naturel pour les dents car il empêche les bactéries de se développer sur les dents tout en faisant disparaître les taches.

De délicieuses recettes avec du vinaigre de cidre

Pour obtenir les bienfaits du vinaigre de cidre, il est important de savoir comment le boire. On recommande de le consommer avec de l’eau ou du jus parce qu’il est très acide et peut abîmer l’émail des dents ou les tissus fragiles de la gorge. Il existe de nombreuses recettes à essayer avec du vinaigre de cidre pour en obtenir les bienfaits dans une boisson délicieuse. Chacune des recettes suivantes est dosée pour une personne.

Thé au vinaigre de cidre de pomme

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger l’eau chaude, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le miel et la cannelle dans une tasse.
  2. Mélanger pendant plusieurs minutes ou jusqu’à obtention d’un mélange homogène. La boisson devrait être prête en environ cinq minutes.
  3. Boire et déguster.

Astuce : cette boisson peut aussi être préparée dans une casserole à feu moyen. Buvez-la chaude ou laissez-la refroidir et ajoutez de la glace.

Soda au sirop d’érable et au vinaigre de cidre

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger le vinaigre de cidre, le sirop d’érable et la glace dans un grand verre.
  2. Mélanger les ingrédients.
  3. Ajouter l’eau gazeuse et servir.

Élixir tarte aux pommes – vinaigre de cidre de pomme

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un verre.
  2. Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger ou secouer énergiquement.
  3. Servir et déguster.

Conseil : le vinaigre de cidre non filtré est souvent appelé la « mère des pommes » et il est très riche en protéines. Si du sirop d’érable est utilisé à la place du miel brut, mélangez plus longtemps pour une meilleure consistance.

Cocktail ACV Shot Zing à la canneberge et au vinaigre de cidre

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le jus de canneberge, l’eau et le sirop d’érable dans un verre.
  2. Remuer le mélange et boire.

Switchel au miel, gingembre et vinaigre de cidre de pomme

Cette boisson fermentée mélange les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme, du miel brut ou de la mélasse et du gingembre pour une boisson pleine d’électrolytes rafraîchissante.

Ingrédients :

  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme non filtré
  • 3 cuillerées à soupe de miel brut ou de mélasse de cuisine
  • 1 morceau de racine de gingembre fraîche de 5 cm, pelée et finement hachée
  • 4 tasses (100 cl) d’eau
  • 1 moitié de citron vert frais, pressée et zestée

Instructions :

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bocal avec bouchon, couvrir et bien mélanger.
  2. Placer au réfrigérateur toute la nuit.
  3. Pour servir, verser sur de la glace. Cette recette permet de préparer 4 tasses.

Boisson au miel et au vinaigre de cidre de pomme

Ingrédients :

  • 1 tasse (25 cl) d’eau
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre de pomme brut
  • Du miel ou de la stévia selon le goût désiré

Instructions :

  1. Verser le vinaigre de cidre de pomme dans un verre avec l’eau.
  2. Mélanger pour incorporer le miel ou la stévia selon le goût.
  3. Servir et déguster.

Conseil : il est possible de modifier cette recette en ajoutant un zeste de citron ou une pincée de poivre de Cayenne pour un tonifiant froid stimulant l’immunité. La stévia est une forme d’édulcorant utilisée à la place du miel ou du sucre en poudre.

Boisson d’été à la pastèque et au vinaigre de cidre de pomme

Ingrédients :

Instructions :

  1. Verser la pastèque dans un mixeur et mixer pour obtenir une purée liquide.
  2. Égoutter la purée à travers un filtre à café.
  3. Ajouter le miel et le vinaigre au jus de pastèque et mélanger jusqu’à ce que le miel soit dissout.
  4. Verser dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours avant de consommer. Le goût de vinaigre s’évaporera avec le temps.
  5. Mélanger la quantité désirée de sirop de pastèque avec de l’eau pour une boisson rafraîchissante et hydratante. Ce mélange se conservera un mois au réfrigérateur.
  6. Servir et déguster.

Le vinaigre de cidre de pomme est très puissant. Que ce soit pour éclaircir la peau ou abaisser l’indice glycémique, des études ont montré que le vinaigre de cidre de pomme apporte au corps une stimulation supplémentaire.

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