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Bien-être

Questions fréquemment posées: injections de vitamines B, alimentation au pH équilibré, fatigue surré

31 juillet 2017

J’entends de plus en plus parler de personnes prenant des injections de vitamines B mais j’ai lu que cela convient uniquement à des personnes atteintes de déficience. Que me conseilleriez-vous ?

La Vitamin B12 s’allie avec l’ folic acid dans de nombreux processus organiques comme la synthèse de l’ADN, les globules rouges et la gaine de myéline qui accélère l’acheminement des signaux des cellules nerveuses.

On trouve des quantités assez importantes de vitamine B12 dans les aliments d’origine animale. Les sources les plus riches sont le foie et les reins suivis par les œufs, le poisson, le fromage et la viande. On explique souvent aux végétaliens purs que les aliments fermentés comme le tempeh sont de bonnes sources de vitamine B12 mais c’est faux. C’est pourquoi les végétariens devraient compléter leur alimentation pour qu’elle contienne assez de vitamine B12. Afin de tirer au mieux parti des petites quantités de vitamine B12 contenues dans les aliments, l'estomac sécrète des sucs digestifs qui augmentent son absorption dans l'intestin grêle. Le vieillissement et l'utilisation de médicaments anti-azote peuvent entraîner une diminution de l'absorption.

L'injection de vitamine B12 n'est pas nécessaire, même en cas de carence, si la personne prend un complément vitaminique par voie orale.

À quel point l’équilibre du pH dans le corps est-il important ? Certains spécialistes de santé non conventionnels disent qu'il est très important pour préserver les os et conserver une bonne santé. Les praticiens conventionnels déclarent quant à eux que le corps atteindra toujours le bon équilibre. Qui croire ?

L'un des objectifs fondamentaux du corps est de maintenir un équilibre correct de l'acidité et de l'alcalinité dans le sang et dans d’autres fluides corporels. Il existe de plus en plus de preuves montrant que certaines pathologies comme l'ostéoporose, la polyarthrite rhumatoïde, la goutte et bien d'autres sont considérablement influencées par l'équilibre acido-basique d'un régime alimentaire. Par exemple, l'ostéoporose peut s’aggraver en consommant plus d'aliments acidifiants (en particulier les boissons gazeuses et la viande) que d’aliments alcalins, ce qui fait que les os sont constamment contraints de se séparer des minéraux alcalins (calcium et magnésium) afin d’amortir l'excès d’acide.

Pour maintenir un bon équilibre du Ph, l'objectif en matière d’alimentation est assez simple : il faut consommer plus d'aliments alcalins que d’aliments acidifiants. Un régime alcalin est composé essentiellement de fruits, de légumes et de légumineuses tout en évitant la surconsommation de céréales, de viande, de produits laitiers et de la plupart des noix, à l'exception des noisettes. Gardez à l'esprit que les aliments acides sont différents des aliments acidifiants. Par exemple, alors que les aliments comme les citrons et  autres agrumes sont acides, ils ont en fait un effet alcalinisant sur le corps. Le niveau de pH de l'alimentation dans le corps est déterminé par les métabolites de la digestion. Par exemple, l'acide citrique contenu dans les agrumes est métabolisé dans le corps sous sa forme alcaline (citrate) et peut même être converti en bicarbonate, un autre composé alcalin.

Parmi mes amis, nombreux sont ceux qui souffrent de « fatigue surrénale ». Cela existe-t-il vraiment ou s’agit-il d’un terme générique pouvant désigner un peu tout et n’importe quoi?

Les glandes surrénales contrôlent de nombreuses fonctions corporelles et jouent un rôle essentiel dans notre résistance au stress. Si un individu éprouve beaucoup de stress ou a pris des médicaments corticostéroïdes comme la prednisone pendant une longue période, les glandes surrénales se rétrécissent et ne fonctionnent pas correctement, ce qui contribue à engendrer des symptômes comme l'anxiété, la dépression ou la fatigue chronique. On désigne souvent ce cas par le terme « fatigue surrénale » et cela existe bel et bien. Un individu souffrant de fatigue surrénale aura également une résistance réduite aux allergies et aux infections.

L'un des meilleurs moyens d’entretenir vos glandes surrénales est d'apprendre à soulager efficacement le stress grâce aux techniques de relaxation et à l'exercice physique. Il est également bon de maintenir des niveaux de potassium adéquats dans votre corps. Vous pouvez y arriver en consommant des aliments riches en potassium et en évitant les aliments riches en sodium. La plupart des Américains consomment deux fois plus de sodium que de potassium mais cela peut s’inverser avec un régime naturel riche en fruits et légumes qui vous apportera plus de 50 fois plus de potassium que de sodium. Pour un apport rapide, essayez de consommer des bananes (leur rapport potassium-sodium est de 440 pour 1) ou des oranges (260 pour 1).

Je presse des légumes tous les matins mais c’est seulement récemment que j’ai commencé à rajouter la pulpe de fibres dans mon verre car je m’inquiétais de manquer de fibres. Quelle est l’importance des fibres ?

On me demande souvent : « Pourquoi se contenter de jus ? Ne sommes-nous pas censés manger des fruits et des légumes entiers pour profiter des fibres ? » La réponse est : « Bien sûr, mais le jus est aussi nécessaire. » Je ne pense pas qu'il soit nécessaire d'y ajouter la pulpe de fibre. Le jus de fruits et de légumes frais fournit des fibres, surtout des fibres solubles, ce qui permet de réduire le taux de cholestérol. Réfléchissez : les fibres sont les matières indigestes contenues dans les plantes. Bien qu’elles soient importantes pour la bonne fonction intestinale, le jus est ce qui nous nourrit. Notre corps transforme en fait les aliments que nous mangeons en jus afin qu'ils puissent être absorbés. Le jus fournit rapidement les éléments nutritionnels les plus facilement digestibles et concentrés des fruits et des légumes.

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