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Nutrition

Les meilleures épices pour favoriser la perte de poids

3 juillet 2018

Le secret pour perdre du poids avec succès peut se trouver dans les épices que nous utilisons tous les jours. En ajoutant plus d’épices à son régime quotidien, on peut ressentir une accélération du métabolisme et une faculté améliorée à réguler la glycémie.

Les composants chimiques contenus dans certaines épices ont de puissants effets physiologiques, améliorant la faculté à perdre du poids. Ces épices sont plutôt communes et peuvent être facilement ajoutées à vos recettes pour apporter tous leurs bienfaits.

Du poivre noir pour la perte de poids

En Inde et dans de nombreuses autres cultures, on utilise cette épice depuis des milliers d’années pour donner plus de goût aux aliments. Un groupe de chercheurs de l’université de Sri Venkateswara a voulu évaluer cette épice plus précisément. Ce qui les intéressait particulièrement, c’était l’héliotropine ou pipéronal. Ils ont ajouté du poivre dans l’alimentation de la moitié des animaux étudiés en laboratoire durant six semaines. À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert que les animaux qui avaient mangé du poivre noir présentaient un pourcentage inférieur de graisses corporelles ainsi qu’un plus faible taux de sucre dans le sang et des os plus solides.

Donnez un coup de fouet à toutes vos boissons en ajoutant une pincée de poivre noir. Il est facile d’ajouter cette épice à vos recettes préférées en utilisant de l’huile infusée.

Huile infusée de poivre noir pour vos recettes

Ingrédients :

Instructions :

  1. Faire mijoter les grains de poivre et les gousses d’ail dans l’huile à feu doux pendant au moins 20 minutes.
  2. Laisser le mélange refroidir.
  3. Transférer l’huile infusée dans un bocal ou un flacon propre et fermer.

De la cardamome pour la perte de poids

Cette épice douce et parfumée reste un ingrédient de base dans la préparation des plats en Inde, avec le curcuma. Ces épices sont aussi des ingrédients souvent utilisés dans la médecine ayurvédique. Des études effectuées par des scientifiques en Inde et en Chine ont démontré que cette épice commune empêche l’accumulation de graisses autour du ventre et abaisse le taux de cholestérol. La cardamome aide aussi le corps à éliminer les excédents de fluides, à réduire les ballonnements et à réguler la glycémie. Cette épice peut être utilisée pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les plats de fruits ou de légumes.

Thé à la cardamome

Ingrédients :

  • 2 tasses (50 cl) d’eau
  • 4 cuillerées à café de miel brut
  • 1 cuillerée à soupe de racine de gingembre fraîche coupée en morceaux
  • 1/2 cuillerée à café de cardamome
  • 6 sachets de thé vert
  • 1,5 tasse (36 cl) de lait écrémé ou faible en gras

Instructions :

  1. Mélanger la cardamome, le gingembre, le miel et l’eau dans une casserole.
  2. Porter le mélange à ébullition.
  3. Baisser le feu et laisser frémir pendant 10 minutes.
  4. Verser la solution sur les sachets de thé dans un pichet en verre d’un litre.
  5. Laisser le thé infuser pendant trois à cinq minutes.
  6. Retirer les sachets de thé et les égoutter.
  7. Incorporer le lait et réchauffer si nécessaire.

Du poivre de Cayenne pour la perte de poids

Cette épice commune est utilisée depuis plus de 9 000 ans dans la cuisine et comme ingrédient médicinal dans le monde entier. Les bienfaits sur la santé du poivre de Cayenne sont nombreux : dans les pommades topiques, la capsaïcine agit comme un puissant analgésique. Lorsqu’il est pris de manière interne, le poivre de Cayenne inhibe la faculté du sang à coaguler et abaisse le taux de cholestérol. Des études effectuées ces dernières années associent aussi cette épice à la perte de poids. Il a été démontré que seulement 7,68 milligrammes de capsaïcine aident le corps à brûler les calories et la graisse plus rapidement.

Recette de smoothie tropical épicé

Ingrédients :

  • 1 litre de lait d’amande ou de lait de vache écrémé
  • 1 mandarine pelée, segmentée et épépinée
  • 1 tasse de morceaux de mangue
  • 1 cuillerée à soupe de miel brut
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Instructions :

  1. Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajouter plus de lait pour un smoothie plus liquide.

Du piment pour la perte de poids

Le piment est un légume utilisé pour fabriquer le poivre/piment de Cayenne. De nombreuses personnes courageuses apprécient le piment cru. Ce poivre peut aussi être cuisiné et incorporé dans de nombreux plats pour en tirer tous les bienfaits du brûlage de graisses.

Sauce au piment rouge faite maison

Ingrédients :

  • 113 g de piment rouge
  • 2 ou 3 piments jalapeño
  • 2 piments cerises ou pimentos
  • 3 gousses d’ail, pelées et hachées
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 2 tasses (50 cl) de vinaigre

Instructions :

  1. Placer les ingrédients dans une casserole de taille moyenne et porter le mélange à ébullition.
  2. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter le mélange pendant 20 minutes.
  3. Verser le mélange dans un mixeur et le mixer en purée.
  4. Égoutter la sauce pour éliminer les pépins.
  5. Verser à nouveau la sauce dans la casserole et la porter à ébullition.
  6. Une fois le mélange porté à ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir.
  7. Verser la sauce dans un bocal et réfrigérer.

De la cannelle pour perdre du poids

On trouve cette épice commune dans la majorité des cuisines et on l’utilise habituellement pour aromatiser les boissons, les fruits et les gâteaux. De nombreuses études effectuées dans le monde entier indiquent que l’huile de cinnamaldéhyde (ou aldéhyde cinnamique), qui donne son goût à la cannelle, peut aider ceux qui cherchent à perdre du poids. Certaines études suggèrent que cette épice aide à réduire l’appétit et d’autres sont persuadés que l’huile empêche l’accumulation des graisses. Ajoutez une pincée de cannelle dans vos céréales ou votre café du matin !

De l’ail pour la perte de poids

L’ail est connu pour avoir des propriétés antimicrobiennes ainsi que la capacité à abaisser le LDL, c’est-à-dire le mauvais cholestérol. Des études indiquent que ce légume populaire contient aussi des composants phytochimiques qui dégradent plus efficacement les graisses pour aider le corps à les éliminer. Certains chercheurs sont persuadés que l’ail peut empêcher le corps à construire des réserves de graisse.

Ail grillé et champignons aux herbes

Ingrédients :

  • 450 g de champignons
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à café de thym
  • Du sel et du poivre selon le goût

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Mélanger les champignons, l’huile, le sel et le poivre dans un bol.
  4. Étaler uniformément le mélange sur la plaque de cuisson.
  5. Faire griller en bas du four pendant 10 à 15 minutes.
  6. Retourner les champignons et faire griller pendant 10 minutes supplémentaires.
  7. Retirer du four et saupoudrer d’ail, de thym et de vinaigre.

Du gingembre pour la perte de poids

Cette épice chinoise est appréciée dans les petits gâteaux et d’autres pâtisseries. Le gingembre est souvent utilisé comme médicament alternatif pour combattre la nausée et les congestions de l’appareil respiratoire. Cependant, des études suggèrent que les boissons chaudes contenant cette épice pourraient réduire les fringales et aider le corps à dégrader et éliminer les graisses.

Recette de thé au gingembre fait-maison

Ingrédients :

  • 1 cuillerée à café de racine de gingembre frais haché ou râpé
  • 1 tasse d’eau portée à ébullition
  • Du miel brut selon le goût

Instructions :

  1. Placer le gingembre dans de la mousseline ou un passe-thé.
  2. Placer la mousseline ou le passe-thé dans une tasse.
  3. Ajouter l’eau et laisser infuser pendant 5 à 10 minutes.
  4. Retirer le gingembre et ajouter du miel selon le goût désiré.

De la moutarde pour la perte de poids

Ce condiment courant est le plus souvent associé aux sandwiches et aux hot-dogs. En fait, la moutarde est pleine de vitamines et de minéraux. Des études suggèrent que cette épice possède la faculté d’accroître le métabolisme jusqu’à 25 pourcents. Les effets durent plusieurs heures après la consommation. Au lieu de prendre de la mayonnaise, pensez à utiliser de la moutarde. Cette épice peut aussi être utilisée pour créer de succulentes vinaigrettes.

Vinaigrette simple à la moutarde

Ingrédients :

Instructions :

  1. Ajouter l’ail, la moutarde et le vinaigre dans un bol.
  2. Ajouter lentement l’huile d’olive tout en remuant.
  3. Ajouter une pincée de persil, de thym, de sel et de poivre selon le goût.
  4. Conserver dans un bocal propre au réfrigérateur.

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