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Nutrition

Les 6 meilleures alternatives au beurre de cacahuète

1 mars 2019

Le beurre de cacahuète est délicieux, mais il existe de nombreuses alternatives à base de noix ! Fabriquées à partir de graines et de fruits à coque différents, ces alternatives au beurre de cacahuète contiennent des graisses et des protéines saines pour vous rassasier toute la journée. Si vous avez une allergie aux cacahuètes, ces alternatives sont excellentes, mais tout le monde peut les déguster pour essayer quelque chose de nouveau.

Le beurre d’amande

Le beurre d’amande est une pâte à tartiner à base du fruit de l’amandier. Riche en manganèse, potassium et magnésium, le beurre d’amande est aussi une bonne source de protéines et de vitamine E. Puisque les amandes sont techniquement des graines, le beurre d’amande est aussi une bonne alternative pour ceux qui essaient d’éviter les légumineuses.

Mélangez du beurre d’amande avec de la farine d’avoine ou du yaourt pour le déjeuner, ou ajoutez-en quelques cuillerées à soupe pour épaissir un smoothie en milieu de matinée. Le beurre d’amande constitue également une excellente base pour la vinaigrette et les sauces pour les salades asiatiques. Il ajoute aussi de la richesse aux purées et aux currys.

Le beurre de graine de sésame

Le beurre de sésame est une pâte à tartiner fabriquée à partir de graines de sésame grillées et écrasées. Riche en fibres et en graisses bonnes pour la santé, le beurre de graines de sésame possède un goût puissant qui en fait l’ajout idéal pour de nombreuses recettes.

Puisque les graines de sésame contiennent naturellement de l’huile, le beurre de sésame est une excellente base pour les sauces à tremper et autres assaisonnements. Ajoutez simplement une cuillerée d’eau avec du sel et du poivre pour obtenir une excellente sauce à tremper pour les légumes comme les carottes et le céleri. Pour fabriquer facilement de la sauce tahini ou de la pâte de sésame, achetez du beurre de graines de sésame bio et ajoutez du jus de citron avec une pincée de mélange d’épices du Moyen-Orient. Le beurre de sésame est un délicieux complément aux sautés asiatiques et lorsqu’il est fondu, il peut également servir de garniture pour les patates douces cuites au four, les épinards sautés ou les asperges grillées.

Le beurre de noix de pécan

Fabriqué à partir des noix de différentes espèces d’un arbre appelé le caryer, le beurre de noix de pécan possède un goût riche, grillé et légèrement sucré. Souvent associé aux recettes régionales, le beurre de noix de pécan est utilisé dans les petits déjeuners, les desserts et les collations.

Utilisez du beurre de noix de pécan chaud sur de la glace à la vanille pour créer une saveur riche de noix de pécan au beurre. Le beurre de noix de pécan est aussi un excellent nappage pour les gaufres et c’est aussi un excellent ingrédient de base pour les biscuits ou cookies aux noix de pécan, avec du caramel ou du chocolat.

Le beurre de noisette

Le beurre de noisette est une pâte à tartiner riche fabriquée à partir des fruits du noisetier. Connu pour sa texture onctueuse et légèrement sucrée, ce beurre s’adapte parfaitement à de nombreuses recettes parce qu’il aide à faire ressortir les arômes sans les masquer.

La noisette est surtout populaire en Europe, souvent mélangée au chocolat. Utilisez du beurre de noisette sur les cookies ou dans une tasse de chocolat chaud au beurre de noisette. Vous pouvez aussi tout simplement l’étaler sur du pain grillé pour vous régaler au goûter.

Le beurre de noix

Connu pour sa richesse en nutriments, le beurre de noix est une source de protéines et de graisses saines que l’on peut utiliser dans de nombreuses recettes.

Étalez ce beurre succulent directement sur vos sandwiches ou utilisez-le comme ingrédient pour épaissir vos soupes ou bisques. Ajoutez du beurre de noix comme couche dans un dessert napolitain ou dans un parfait aux fruits, ou bien combinez-le avec de la canneberge pour créer des barres au muesli et au beurre de noix.

Le beurre de noix de cajou

Le beurre de noix de cajou est une succulente pâte à tartiner qui convient aussi bien aux plats sucrés que salés. Riche en nutriments et graisses bonnes pour la santé, ce beurre onctueux donnera une saveur unique à n’importe quel plat.

Le beurre de noix de cajou est très polyvalent. Trempez des fraises fraîches dans du beurre de noix de cajou fondu, saupoudrez-les de petits morceaux de noix de cajou écrasées et réfrigérez-les toute la nuit pour un en-cas chic et délicieux. Faites fondre du beurre de cajou pour concocter des plats régionaux comme le poulet aux noix de cajou, les nouilles thaïlandaises ou la soupe à la noix de coco et aux noix de cajou. Vous n’avez pas le temps de cuisiner ? Tartinez du beurre de noix de cajou sur des toasts au blé complet pour une collation rapide et délicieuse.

Cookies faciles à faire au beurre d’amande et pépites de chocolat

En utilisant du beurre d’amande, vous n’avez pas besoin d’utiliser ni de beurre ordinaire, ni de margarine et pas non plus de farine. Le beurre d’amande agit comme un épaississant et donne à votre recette sa saveur et sa texture principales. Ces biscuits sont moelleux et combinent à merveille le sucré et le salé des pépites de chocolat et du beurre d’amande.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Vaporiser une grande plaque de cuisson avec le spray de cuisson.
  2. Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un saladier. Mélanger délicatement pour obtenir une pâte à cookie homogène.
  3. Ajouter les pépites de chocolat. Remuer juste assez pour les répartir uniformément.
  4. Avec une cuillère doseuse, prendre 30 ml de pâte et poser la boule sur la plaque de cuisson.
  5. Faire cuire les cookies pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement brunis.
  6. Retirer les cookies du four et laisser refroidir directement sur la plaque de cuisson.
  7. Retirer les cookies un par un avec une spatule. Bon appétit !

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