La saveur de la muscade est un peu plus sucrée, mais plus robuste que celle du macis. Elle est utilisée traditionnellement dans les saucisses italiennes, les recettes d'agneau du Moyen-Orient, et dans différents mélanges d'épices (certaines poudre de curry ou de mélanges garam masala par exemple). Les européens l'utilisent dans les plats de pommes de terre, les sauces, les pâtisseries et les viandes.

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