1 verre de quinoa + 1,5 verre de liquide = 4 portions

Rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettre l’eau ou le bouillon avec le quinoa dans une casserole moyenne.

Porter à ébullition, réduire à frémir, couvrir et cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa ait gonflé, environ 20 minutes.

Astuce pour plus de saveur : avant d’ajouter le liquide, faire revenir le quinoa à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ cinq minutes.

À conserver dans un endroit frais et sec.

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