Red Star, Levure sèche active, 7 g

Conseils de cuisson : Utilisez un thermomètre pour déterminer la température du liquide. Pour les méthodes de cuisson traditionnelles : Dissoudre un sachet dans 1/4 de tasse de liquide chaud, entre 110 et 115 °C. Ajoutez 1/2 c. à c. de sucre. Attendez que la mousse double de volume. Ou Mélangez la levure avec des ingrédients secs. Ajoutez des liquides très chauds, entre 120 et 130 °C. Évitez les températures de liquide supérieures à 40 °C, car cela endommagerait la levure. Pour les machines à pain : Utiliser des liquides à 25 °C.

Environ 2 1/4 c. équivaut à 1/4 oz. sachet de levure Red Star®. Trois 1/4 oz. les sachets équivalent à l'activité d'un sachet de 2 oz. gâteau à la levure.

À conserver dans un endroit frais et sec. Ne mangez pas de pâte levée à la levure crue.

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