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Afficher cette commande.Avec sa saveur légèrement chaude et amère, le curcuma est l'une des épices les plus facilement reconnaissables de la cuisine moyen-orientale. Proche parent du gingembre, l'arbuste du curcuma est principalement cultivé en Asie du Sud-Est et dans certaines régions d'Afrique. Il est souvent utilisé pour relever les currys épicés et les moutardes piquantes. Comme d'autres épices biologiques fortes, le curcuma destiné à la cuisine est généralement moulu.
Portion quotidienne : 1/8 de c. à c. (440 mg)
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