Ceci est parfois utilisé comme substitut à la viande, alors que signifie remplacer la viande même si c'est un légume ? C'est ce que je pensais, mais après l'avoir essayé, j'ai été convaincu. Tout d’abord, il a une couleur rougeâtre-foncée et constitue une masse fibreuse grumeleuse, il ressemble donc à de la viande. Cependant, lorsque vous le mangez tel quel, il a un goût unique, légèrement aigre, qui vous fait penser qu'il pourrait s'agir d'une sorte de légume, mais il n'a pas un goût particulièrement délicieux. Pourtant, lorsque vous l'ajoutez au curry ou à d'autres ragoûts fortement aromatisés, le goût et la texture peuvent être confondus avec ceux de la viande si vous ne le demandez pas. J'aime particulièrement l'ajouter au curry, mais il ressemble à de la viande rouge molle, cuite et fibreuse, donc j'en étais satisfait même sans viande. Comme c’est un légume, il est peu calorique, je pense donc qu’il est recommandé aux personnes qui suivent un régime.
