Idéal pour les biscuits, les flocons d'avoine avec du chocolat, quoi de mieux)))) les gouttes sont très bonnes Voici la recette des biscuits: Beurre de base 75 g de farine de blé 90 g d'eau - eau bouillante 25 ml de farine d'avoine 1 tasse de gouttes de chocolat 1 c. l. noix hachées 1 ½ cuillère à soupe l. sel 1 pincée de sucre 50 g de levure chimique ½ cuillère à café Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser deux grandes plaques à pâtisserie ou les recouvrir de nattes en silicone ou de papier sulfurisé. 2 Placez les morceaux de beurre dans une casserole en acier inoxydable de taille moyenne à fond épais ou dans une autre casserole avec une couche intérieure légère et réfléchissante. Sinon, vous ne pourrez pas voir comment l'huile change de couleur. Faire fondre le beurre à feu moyen en fouettant jusqu'à ce qu'il fonde uniformément. Continuez la cuisson. L'huile mousse d'abord, puis la mousse tombe. Fouetter fréquemment pour vérifier sous la surface de la bulle. À un moment donné, des morceaux bruns se formeront au fond du pot et le beurre développera une saveur de noisette. Regardez attentivement - l'huile brûle facilement. Lorsque les morceaux bruns commencent à se former, retirez la casserole du feu. Versez le beurre fondu et les morceaux de brun dans un bol en verre ou en métal. Laisser refroidir légèrement pendant la cuisson des autres ingrédients. 3 Fouetter vigoureusement la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la muscade et la cannelle dans un grand bol. 4 Placez le beurre fondu dans le bol de mixage. Ajouter le sucre brun et blanc. Remuer jusqu'à consistance lisse, environ 3 minutes. Ajoutez les œufs et la vanille. Remuer encore 3 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. 5 À l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez le mélange de farine à la pâte. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau si le mélange semble trop épais. 6 Ajouter les pépites de chocolat, les pacanes et la noix de coco râpée (le cas échéant). Incorporer la farine d'avoine. 7 Répartir la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée avec une cuillère à soupe. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque biscuit, car ils se lisseront un peu et s'effaceront une fois cuits. 8 Cuire au four à 180 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Ils se renforceront même lorsqu'ils se refroidiront. (Si vous voulez que les biscuits soient plus croustillants, vous pouvez les faire cuire pendant 12 à 14 minutes.) 9 Retirez les biscuits du four et laissez refroidir pendant deux ou trois minutes sur une plaque à pâtisserie chaude. Ensuite, à l'aide d'une spatule en métal, transférez soigneusement les biscuits encore chauds sur une grille de refroidissement. Après réfrigération, conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
