Le xylitol est un substitut du sucre inoffensif qui provient des plantes et des bois, est presque aussi sucré que le sucre, a presque le même goût; laisse une légère sensation de fraîcheur dans la bouche. Son index glycémique est de 7, tandis que l'IG du sucre est d'environ 70. La teneur en calories est de 240 kcal pour 100 g, comparé au sucre, il contient 40% de calories en moins (le sucre a 387 kcal). Il a très peu d'effet sur la glycémie et les taux d'insuline. Le xylitol n'a pas seulement un effet négatif sur la santé, comme le sucre, mais au contraire, affaiblit la croissance de bactéries pathogènes dans la cavité buccale et réduit le risque de carie dentaire. ne crée pas un environnement acide, contrairement au sucre. De plus, le xylitol supprime le développement de la candidose (muguet) dans la cavité buccale. Il ne provoque pas de maladies associées à l'utilisation du sucre - diabète, maladies cardiovasculaires, hypertension, maladies inflammatoires, forte diminution de l'immunité, vieillissement prématuré, etc. À mon goût, il a presque le même goût que le sucre. Cela ressemble un peu plus au sucre qu'à l'érythritol. Le xylitol ne laisse pas d'arrière-goût et d'amertume comme certains substituts, seulement une légère sensation de fraîcheur dans la bouche. Le xylitol est aussi doux que le sucre et vous devez ajouter la même quantité. Avec une utilisation excessive, il peut avoir un effet laxatif, je ne l'ai pas amené à cela. Pour ceux. Celui qui commence tout juste à l'utiliser est plus sage de commencer par de petites doses. Je l'ajoute partout où du sucre ordinaire est ajouté - thé, café, pâtisseries, céréales, fromage cottage. Oui, il peut être ajouté aux produits de boulangerie. Le goût des plats ne change pas, à mon avis, la pleine sensation que du sucre a été ajouté. Il se dissout bien. Les cristaux de xylitol sont plus petits que les cristaux d'érythritol, ils ressemblent à du sucre fin. Emballage pratique avec fermeture à glissière en plastique. Xylitol XyloBurst est sans OGM et sans gluten.
