La sauce Worcestershire (également connue sous le nom de Worcestershire, également connue sous le nom de sauce Worcestershire) est une sauce fermentée aigre-douce du Royaume-Uni, créée il y a environ 200 ans. La recette originale contient plus de 20 ingrédients - oignons, ail, poivre noir, tamarin, anchois, curry, piment rouge, piment de la Jamaïque, jus de citron, raifort, céleri, gingembre, laurier, noix de muscade, estragon, sel, sucre, noir la mélasse (mélasse), le vinaigre, l'eau, etc., qui sont vieillis 3 ans avant d'acquérir le goût et l'arôme désirés. Il est inclus dans la liste des ingrédients essentiels de la salade César, ainsi que dans le cocktail Bloody Mary. Cette version simplifiée de la sauce Worcestershire contient 11 ingrédients (eau, vinaigre de cidre de pomme, mélasse, sauce de soja, canne à sucre, tamarin, sel de mer, amidon de maïs, gomme de xanthane, ail, oignons, girofle, piments rouges), mais elle est très similaire à d'origine. C'est un liquide brun-rouge de densité moyenne parsemé d'épices moulues. La sauce a d'abord un goût juste aigre-doux, puis un goût épicé prononcé est ajouté, dans lequel le clou de girofle prédomine et se termine par une note modérément aiguë. Si vous venez de l'essayer, beaucoup de gens ne l'aimeront peut-être pas mais, ajouté aux plats, cela les transforme, les rend plus savoureux et plus insolites. La méthode d'application classique consiste à ajouter de la salade César, ainsi que d'autres salades. Il leur donne une note piquante unique. En outre, il convient de l'ajouter aux marinades pour la volaille et la viande, ainsi que pour les plats de viande et de poisson, les ragoûts et les plats cuits au four, les sauces, les soupes, le riz, les légumineuses et les hamburgers. Certaines personnes l'aiment tellement qu'il est utilisé comme substitut du ketchup dans presque tous les plats - œufs brouillés, dumplings, sandwichs, purée de pommes de terre, etc. Parfait pour les végétaliens et les végétariens pour diversifier leur régime alimentaire. Vous devez ajouter quelques gouttes, mais certains amoureux ajouter quelques cuillères - voir à votre goût. En raison de la consommation minimale, il est économique (surtout compte tenu de son prix peu élevé), il durera longtemps. La sauce est emballée dans une jolie bouteille en verre bien emballée lorsqu'elle est expédiée dans un film à bulles pour qu'elle arrive intacte.
