Les lecteurs de mes critiques peuvent avoir une opinion que je ne mange que des cupcakes))) Ce n'est certainement pas le cas. Je mange toute la nourriture utile et après la naissance du deuxième enfant je suis presque toujours capable de - cela jetterait quelques livres. Et keksiki est vraiment ma faiblesse. MAIS !!! Un, très petit et seulement le matin. Et, bien sûr, pas tous les jours. Et pour que ce plaisir reste accessible, je le rends aussi utile que possible. Et maintenant, pourquoi avons-nous besoin de farine de sorgho? ------- Le sorgho est une ancienne céréale (herbe d'un an) qui a été récoltée il y a 8 000 ans en Egypte. La farine de blé est mieux remplacée par de la farine de sorgho. Le goût est neutre, parfois sucré, la couleur est légère. Le sorgho améliore la structure du produit. Et IMPORTANT - a un index glycémique bas, donc il est digéré plus lentement, et donc sature plus longtemps que les autres types de farine. Du sorgho, il est possible de préparer des muffins, du pain, des pizzas, des pâtes, des biscuits, des gâteaux, des tartes et bien plus encore. Assurez-vous de mettre plus de liquide / oeufs et ajouter à la farine l'amidon de sorgho - tapioca ou de maïs. Et dans une poudre à lever (soda de Bob's Red Mill, poudre de bicarbonate de soude, sans gluten ou levure, Bob's Red Mill, poudre à pâte, sans gluten), ajouter une poudre de tartre à Frontier Natural Products, Crème de tartre, Poudre et / ou Now Foods, gomme de xanthane naturelle. Ils ne permettent pas la cuisson de la farine sans gluten à s'effriter, rendre la cuisson moelleux et élastique.
