Page 1 - Avis - Frontier Co-op, Organic Berbere Seasoning, 2.3 oz (64 g) - iHerb
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Évaluations et avis des clients





Posté le Mar 17, 2024
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Traduit automatiquement de English

J'ai les deux Berbères disponibles sur iHerb où je me trouve. Ceci et uSimply Season. J'ai essayé quelques berbères différents des marchés éthiopiens aux États-Unis, j'ai donc une bonne idée de ce que c'est et je sais aussi que les mélanges varient. Cela dit, on ne s’attend pas à des mélanges vraiment précis de la part des marques de commerce. J'ai fait une petite comparaison avec eux directement et sur des chips tortilla. Bien sûr, cuisiner un plat de style éthiopien en dira plus que simplement le déguster dans des bocaux ! La première impression de celui-ci est qu’il est salé pour une raison quelconque. La saveur est assez riche et complexe, bien que dans un style Frontier, et le sel lui donne un coup de fouet, mais il serait préférable de s'en passer. Il dégage une sensation de berebère plus évidente que l'autre, mais moins riche et terreux que ce que l'on obtiendrait sur un marché qui mélange les siens. Le uSimply ressemble plus à un mélange d’épices général qu’au berebere piquant et terreux habituel que j’ai goûté. Je pense que la raison est qu'elle est assez lourde en coriandre, ce qui lui donne une sorte de saveur indienne et plus brillante. J'aime l'ail et l'oignon dans celui-là et c'est un bon mélange. Il pourrait être un peu difficile de le reconnaître immédiatement comme étant un berebere s'il n'avait pas d'étiquette. uSimply Season est incroyablement frais et au goût audacieux, donc j'essaierais d'autres saveurs et j'adorerais l'un de leurs piments. Celui de la frontière me semble plus berbère, même s'il est un peu lourd en fenugrec et que le sel ajouté est regrettable. Mais cela me rappelle davantage ce que j'ai eu. Les deux sont bons à leur manière et j’aurai peut-être du mal à en choisir un car ils sont assez différents. Je pense que je vais les mélanger et obtenir une saveur plus ronde. J'ai un joli sachet de lentilles rouges à la peau brune et c'est alléchant de les imaginer mélangées à ça. Je suggérerais donc d'obtenir les deux ou de choisir le type de saveur que vous préférez, plus de coriandre et de sensation de fraîcheur mais moins complexe pour l'un ou de fenugrec et plus complexe avec une touche salée pour l'autre. L’un ou l’autre ferait une très bonne base et vous pourriez ajouter quelques épices supplémentaires à votre goût. Je pense que si vous ajoutiez un peu d'ajiwan, cela aiderait vraiment à donner un sentiment plus éthiopien aux deux. Comme les autres belnds que j'ai essayés, ils sont tous un peu différents, alors trouvez votre préféré ou ajoutez les épices que vous aimez. Mélanger un mélange de berebere est assez intimidant, donc les deux sont appréciés.

Posté le Feb 15, 2024
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