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Nutrition

Les bienfaits sur la santé et les utilisations du miel de manuka

19 juin 2018

Depuis l’Égypte antique, le miel est apprécié aussi bien pour son goût délicieux que pour ses propriétés médicinales. De nombreuses études ont montré que le miel peut accélérer la guérison des blessures et empêcher la croissance des bactéries nocives. Il peut aussi être un excellent édulcorant naturel pour les personnes qui veulent éviter le sucre raffiné. Le miel de manuka est de plus en plus reconnu car il apporte tous les excellents bienfaits des miels ordinaires avec en plus des avantages uniques.

Qu’est-ce que le miel de manuka ?

Comme son nom l’indique, le miel de manuka est produit à partir des fleurs du manuka. Cet arbrisseau pousse en Australie et en Nouvelle-Zélande. Certaines personnes utilisent le terme anglais « tea tree » bien qu’il n’ait rien à voir avec le thé. L’huile essentielle de cet arbrisseau est depuis longtemps utilisée comme désinfectant et ingrédient médicinal en raison de sa contenance élevée en nombreux éléments chimiques. Lorsque les abeilles européennes utilisent le nectar et le pollen des petites fleurs blanches du manuka, elles peuvent créer du miel de manuka. Pour être officiellement qualifié de miel de manuka, il faut qu’au moins 70 % du pollen utilisé pour sa fabrication provienne de fleurs de manuka.

Le miel de manuka contient plusieurs composants inhabituels que l’on ne trouve dans aucun autre miel. Un des composants naturellement présents dans le miel de manuka est le méthylglyoxal. Ce composant est produit en quantités inhabituellement élevées à partir du dihydroxyacétone trouvé dans les fleurs de manuka. Le miel de manuka contient aussi de nombreux composants aromatiques issus des fleurs de manuka. C’est pour cela que son parfum et son arôme sont truculents et herbacés. Le miel de manuka contient certaines protéines et colloïdes spéciaux qui lui donnent sa texture caractéristique et qui favorisent la guérison.

Pour distinguer le miel de manuka des autres types de miel, les experts font principalement attention à son épaisseur, à sa couleur et à son goût. Le véritable miel de manuka doit être très épais et visqueux. Certains miels de manuka peuvent être tellement épais que leur texture ressemble plus à celle de la confiture qu’à celle du sirop. Le miel produit à partir des fleurs de manuka présente aussi une couleur marron foncé. Cette couleur caractéristique est souvent l’un des principaux moyens d’identifier le miel de manuka. Les chercheurs peuvent regarder le pollen contenu dans le miel pour l’identifier, mais le pollen de manuka et celui de kanuka sont extrêmement similaires. Cependant, le miel de kanuka présente une couleur jaune clair et léger alors que le miel de manuka est d’un marron foncé profond.

La plupart des bienfaits du miel de manuka proviennent du méthylglyoxal qu’il contient. Ce composant organique aide à combattre certains types de bactéries particulièrement nocives et résistantes aux antibiotiques. Des études ont montré qu’il peut aider à empêcher la croissance des bactéries E. coli et des staphylocoques dorés. Cela signifie que le miel de manuka peut être un excellent moyen pour faire diminuer la population bactérienne de notre corps.

Une autre raison des effets bénéfiques du miel de manuka est sa contenance naturelle en peroxyde d’hydrogène. Le peroxyde d’hydrogène est un autre composant désinfectant qui dégrade les composants organiques. On l’utilise fréquemment comme désinfectant et stérilisant dans le traitement des plaies.

De nombreux bénéfices du miel de manuka sont aussi dus à des standards de production rigoureux. Un miel étiqueté « Miel de manuka de Nouvelle-Zélande » a été soigneusement testé et réglementé pour garantir qu’il est véritablement issu de fleurs de manuka. On peut trouver du miel de manuka particulièrement efficace et pur en regardant la notation UMF inscrite sur le pot de miel. C’est une échelle spéciale appelée « facteur de manuka unique » qui mesure la quantité de méthylglyoxal et d’autres composants bénéfiques contenus dans le miel. Les personnes qui veulent utiliser le miel de manuka dans un objectif thérapeutique ont habituellement besoin d’un miel ayant un UMF au moins égal à 10.

Il existe de nombreuses utilisations différentes pour le miel de manuka en raison de ses puissants effets anti-inflammatoires, antibactériens et curatifs. Selon la façon dont il est absorbé, le miel peut apporter des bienfaits médicinaux ou il peut être utilisé comme produit de beauté. Certaines applications du miel de Manuka utilisent du miel pur alors que d’autres l’incorporent dans des recettes spéciales.

Astuces d’utilisation du miel de manuka

Sur les plaies

On utilise principalement le miel de manuka pour la guérison des plaies. Il aide à combattre les bactéries qui pourraient repousser l’échéance de la guérison et il apporte aussi des protéines bénéfiques et des composants qui favorisent la guérison. Il ne faut jamais l’appliquer sur une plaie profonde, mais le miel peut être étalé sur les égratignures ou les brûlures légères. Même après l’apparition d’une cicatrice sur une plaie, on peut continuer à appliquer du miel de manuka. Ses propriétés hydratantes permettront de conserver une peau souple et d’empêcher qu’une cicatrice épaisse se développe ultérieurement.

Pour garder la peau en bonne santé

Le miel de manuka est excellent pour garder la peau saine en raison de ses propriétés hydratantes et antibactériennes. Lorsqu’il est appliqué sur le visage, le miel de manuka peut combattre les inflammations et les bactéries responsables de l’acné. Il apporte aussi une hydratation intense pour que la peau reste ferme et jeune. Un autre formidable bienfait du miel de manuka pour la peau est sa faculté à donner à la peau un pH idéal, ce qui permet d’empêcher la sécheresse cutanée, les rougeurs et l’acné. La faible quantité de peroxyde d’hydrogène et d’antioxydants contenus dans le miel de Manuka peut même aider à atténuer les cicatrices sombres laissées par l’acné. Ce simple masque à réaliser soi-même décrit ci-dessous aide à homogénéiser le teint de la peau et à empêcher l’apparition de l’acné lorsqu’il est appliqué plusieurs fois par semaine.

Masque facial au miel de manuka

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger les trois ingrédients ensemble dans un petit bol ou un petit bocal.
  2. Avec des mains propres ou un coton, étaler délicatement le mélange sur la peau.
  3. Laisser le masque agir pendant au moins 20 minutes. Les ingrédients actifs continueront à apporter leurs bienfaits pendant une heure maximum.
  4. Rincer le masque à l’eau tiède et sécher délicatement la peau.

Aide à conserver un appareil digestif en bonne santé

Les effets antimicrobiens du miel de manuka peuvent être excellents pour conserver la bonne santé de l’appareil digestif. Il tue les bactéries nocives tout en apportant du glucose naturel qui stimule la production des bactéries bénéfiques. Cela peut aider à apaiser les ballonnements, les douleurs stomacales, les mouvements trop rapides des intestins et les reflux acides après les repas. Les personnes affectées du syndrome de l’intestin irritable ou d’ulcères d’estomac rapportent que la prise de plusieurs cuillerées à soupe de miel de manuka chaque jour peut aider à calmer les symptômes.

Aide à apaiser les maux de gorge et la toux

Les propriétés de guérison du miel de manuka en font le produit idéal pour calmer les maux de gorge. Il aide aussi à se débarrasser des bactéries malignes subsistant dans la bouche et la gorge, afin d’atténuer les symptômes du rhume ou de la grippe. Essayez de fabriquer cette recette pour apaiser les démangeaisons de la gorge et apaiser la toux. En plus du miel de manuka, elle contient aussi du thym qui aide à réduire les infections de l’appareil respiratoire et des bronches.

Sirop contre la toux fait maison au miel de manuka

Ingrédients :

  • 2 tasses (50 ml) d’eau
  • 8 cuillerées à soupe de thym frais haché
  • 1 tasse de miel de manuka

Instructions :

  1. Verser l’eau dans une petite casserole à feu moyen et porter à ébullition.
  2. Retirer l’eau bouillante du feu, ajouter le thym et laisser infuser pendant au moins 10 minutes.
  3. Verser le miel de manuka et remuer jusqu’à dissolution complète.
  4. Verser le mélange dans un bocal en verre hermétique en filtrant au besoin.

Ce sirop contre la toux pourra être utilisé pendant trois semaines maximum s’il est réfrigéré. Vous apprécierez une cuillerée à soupe à chaque fois que votre gorge sera douloureuse.

Comme édulcorant ordinaire

Le miel de manuka est utilisé même par les personnes qui n’ont pas de problème de santé à traiter. Il contient beaucoup de manganèse, de fer, de cuivre, de potassium, de zinc et de calcium. C’est pourquoi le miel de manuka peut être un excellent composant d’un régime alimentaire sain.

Comme le miel est plus riche en fructose qu’en glucose, il a un goût plus sucré. Cela signifie que l’on peut en utiliser une plus petite quantité tout en obtenant le même goût sucré. Le miel de manuka se dissout facilement dans le gruau d’avoine, le café, le yaourt et d’autres aliments. Tout le monde peut donc apprécier le goût excellent et les propriétés bénéfiques pour la santé du miel de manuka.

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