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Nutrition

12 aliments anti-âge de base

11 octobre 2019

Par Alysa Bajenaru, RD

Dans cet article :

 

Je vais avoir 40 ans cette année et à l'approche de cet anniversaire important, j'ai réfléchi à la façon dont je prends soin de mon corps, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Au cours des dernières années, en me regardant dans le miroir, j'ai remarqué que ce que je donne à mon corps affecte beaucoup plus mon apparence qu'avant. Quelques semaines de relâchement nutritionnel se manifestent sous forme de sécheresse cutanée, d'acné adulte et de perte de dynamisme en milieu de journée.

Mais la bonne nouvelle, c'est que lorsque je remplis mon chariot d'aliments anti-âge au supermarché et que je m'engage à préparer des repas sains, ma peau se rétablit et mon niveau d'énergie monte en flèche.

Le vieillissement fait naturellement partie de la vie, mais nous pouvons agir pour avoir une apparence et une vie dynamiques, quel que soit notre âge.

Voici 12 aliments anti-âge à ajouter à votre liste de courses cette semaine :

Les oranges

On vous a surement déjà dit que la vitamine C est bonne pour votre peau et que les oranges en contiennent beaucoup.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui combat l'inflammation dans le corps et peut aider à atténuer les rides et la sécheresse du visage. La vitamine C aide aussi à fabriquer le collagène, un composant essentiel pour une peau saine.

Incluez un jus d'oranges pressées à votre routine matinale ou jetez une orange dans votre sac de sport comme en-cas délicieux après l'effort.

Les patates douces

Les patates douces obtiennent leur couleur orange d'un antioxydant que l'on appelle « bêta-carotène ». Il est essentiel de consommer suffisamment de bêta-carotène pour garder une peau éclatante et pour aider à réduire les dégâts environnementaux. Il est également important pour la santé oculaire et peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies liées à l'âge.

Une de mes façons préférées de savourer les patates douces est de les couper en dés et de les ajouter à ma bouillie du petit déjeuner. Vous pouvez aussi essayer de faire cuire une patate douce au four à micro-ondes pendant quelques minutes, de la couper en tranches et de déposer dessus les restes du réfrigérateur pour préparer un déjeuner rapidement.

Les avocats

Les avocats sont très riches en graisses saines et en vitamines. Ils sont l'un des rares aliments à contenir simultanément une grande quantité de vitamine C et de vitamine E. La recherche montre que les bienfaits des avocats sur la santé sont très intéressants : gestion du poids, diminution du cholestérol, effets anti-inflammatoires, protection contre les rayons ultraviolets...

Un avocat coupé en dés sera un excellent ajout à tous vos repas. Ils sont aussi délicieux seuls, avec un filet de jus de citron fraîchement pressé.

Le curcuma

Les inflammations chroniques et le stress oxydatif agissant sur le corps contribuent de manière significative aux maladies, au vieillissement et aux dégâts cellulaires. Le curcuma contient un antioxydant (la curcumine) qui aide à combattre ce stress. Lorsqu'il est associé à du poivre noir (la pipérine sous forme de complément), le curcuma est prêt à être absorbé par le corps. Le curcuma s'est surtout avéré utile pour combattre deux affections en particulier : l'arthrite et la maladie d'Alzheimer.

Si vous n'avez jamais goûté le lait de curcuma, faites-vous plaisir en essayant cette friandise. Faites mijoter des tranches de curcuma frais ou une cuillerée à café de curcuma séché dans votre lait préféré. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, une pincée de cannelle et un filet de miel. Filtrez et... Bon appétit !

Les tomates cuites

Les tomates sont bonnes pour la santé, quelle que soit la façon de les préparer. Mais lorsque les tomates sont cuites, leurs propriétés anti-âge sont renforcées. Le processus de cuisson augmente la quantité de lycopène, les antioxydants qui protègent contre les dommages cutanés.

Essayez les tomates cuites lentement pour faire ressortir leur incroyable saveur. En prime, toute votre maison aura la même odeur délicieuse qu'un restaurant italien.

Les brocolis

Les brocolis sont riches en sulforaphane, un composant très étudié pour la protection contre différents types de cancer. Les brocolis sont aussi riches en vitamine C et en caroténoïdes, ce qui en fait une super star des assiettes pour des yeux et une peau en bonne santé.

La manière la plus nutritive de préparer le brocoli est de le faire cuire délicatement à la vapeur. Faites-le cuire dans un panier de cuisson à la vapeur au-dessus de 4 cm d'eau bouillante en le couvrant jusqu'à ce qu'il soit devenu vert vif et tendre. Dans ma famille, on adore le brocoli cuit à la vapeur sur des pommes de terre ou des plats asiatiques comme du poulet teriyaki ou des sautés.

Les épinards

Les épinards sont très riches en vitamines, en antioxydants et en fer. Le magnésium contenu dans les épinards aide à bien dormir (ce qui est essentiel pour combattre le vieillissement), favorise la santé du cœur et hormonale. Les épinards sont aussi l'une des sources alimentaires les plus riches en lutéine. Ainsi, la consommation d'épinards aide à protéger vos yeux de la dégénération maculaire.

Gardez des épinards frais à portée de main et utilisez-les dans vos smoothies et vos soupes. Vous pouvez aussi jeter des épinards frais dans vos restes pour en améliorer le goût et les bienfaits nutritionnels.

Le bouillon d'os

Préparé à partir d'os de poulet, de bœuf ou de poisson longuement mijotés, le bouillon d'os est une riche source de minéraux et d'acides gras oméga-3. La gélatine extraite des os durant le processus de cuisson peut être bénéfique à la peau, à l'appareil digestif et au système immunitaire. La glucosamine et la chondroïtine contenues dans le bouillon d'os peuvent aussi aider en cas de douleurs aux os et aux articulations.

Cherchez les os à moelle dans le rayon boucherie ou demandez de bons os pour le bouillon à votre boucher. On peut facilement préparer du bouillon d'os chez soi à la cocotte-minute et il se congèle très bien. Réchauffez-en une tasse lorsqu'il fait froid ou lorsque vous ne vous sentez pas bien. Vous pouvez aussi l'utiliser comme base pour des soupes et pour cuisiner les céréales.

Les graines et les fruits à coque

Des chercheurs d'Harvard ont découvert que les personnes qui mangent des fruits à coque tous les jours peuvent vivre plus longtemps et en meilleure santé que les autres. Les graisses saines contenues dans les fruits à coque aident à réduire le cholestérol, à améliorer la santé cardiaque et à se sentir rassasié. Les vitamines et les minéraux contenus dans les fruits à coque et les graines peuvent également améliorer la santé des yeux et de la peau et protéger contre les dommages environnementaux.

L'ajout de fruits à coque et de noix dans n'importe quel plat peut l'améliorer en ajoutant des arômes et de la texture. Achetez différents fruits à coque crus et non salés, puis préparez des portions pour une collation rapide et facile lorsque vous en ressentez le besoin.

Les poissons gras

Riches en acides gras oméga-3, les poissons gras comme le saumon et les sardines sont excellents pour la santé du cerveau et du cœur. Une alimentation riche en oméga-3 est également bénéfique pour des cheveux brillants et une peau éclatante. Les sardines sont aussi une excellente source de vitamine B12 et de vitamine D, ce qui en fait un excellent aliment pour l'énergie et la santé des os.

La façon que je préfère pour ajouter du poisson à mon alimentation est d'utiliser du saumon en boîte. Il est très pratique d'en ajouter aux salades et on peut aussi en manger sur des crackers pour un déjeuner rapide.

Les pommes

On vous a sans doute déjà conseillé de manger une pomme par jour et il y a de bonnes raisons à cela. La recherche montre que, comparativement à d'autres fruits et légumes, les pommes sont le plus souvent associées à une réduction du risque de cancer, de maladies cardiaques, d'asthme et de diabète de type 2.

Les pommes sont la collation idéale à emporter. Associez une pomme avec une petite poignée d'amandes crues pour avoir suffisamment d'énergie tout l'après-midi.

Les baies

Les baies sont riches en vitamines et en antioxydants. C'est une bonne idée de manger des baies de différentes sortes pour en tirer tous les bienfaits. Les myrtilles sont particulièrement riches en antioxydants qui entrent directement dans la circulation sanguine. La recherche a démontré que la consommation de myrtilles peut améliorer les fonctions cérébrales et ralentir le déclin mental dû au vieillissement.

Gobez une poignée de myrtilles fraîches lorsque c'est la saison ou bien achetez-en des congelées durant le reste de l'année. Mettez-en dans vos smoothies, sur vos céréales du matin ou faites comme moi, mangez-les directement au sortir du sachet. Miam !

Et le meilleur pour la fin : n'oubliez pas de boire suffisamment d'eau. L'hydratation est essentielle à l'élasticité de la peau et à la santé des fonctions corporelles. Emmenez partout avec vous une bouteille réutilisable pour penser à boire plus. Si vous n'aimez pas l'eau plate, ajoutez-y des fruits frais ou des concombres en tranches. Soyez créatifs et innovez ! Le principal, c'est de boire.

 

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