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Nutrition

Boostez votre énergie avec les bombes cétogènes

15 août 2018

Quand on suit un régime cétogène, on essaie d’absorber beaucoup de lipides, une quantité modérée de protéines et le moins de glucides possible. Ces proportions de macronutriments encouragent le corps à entrer en cétose, utilisant les graisses pour produire de l’énergie. Les personnes qui suivent un régime cétogène ont souvent des difficultés à absorber suffisamment de lipides à travers leur alimentation en ne prenant que trois repas par jour. Les gens qui ont ce problème ont inventé la bombe cétogène (ou fat bomb).

Une bombe cétogène a la forme d’une petite boule ou d’un petit cube, mais il existe aussi des bombes cétogènes liquides, à base de crème, par exemple. Elle est principalement constituée de graisses et une petite quantité d’autres ingrédients sont ajoutés pour donner du goût à la bombe. Avec une petite réserve de bombes, on peut grignoter tout au long de la journée dès qu’une fringale ou un moment de fatigue apparaît. Les bombes cétogènes sont pratiques, délicieuses, faciles à transporter et sont une source rapide d’énergie.

La plupart des fat bombs sont faites à base d’huile de coco, de beurre ou d’autres graisses solides à température ambiante. Cette base est ensuite aromatisée avec des édulcorants sans sucre, des fruits, de la viande, des graines, des noix et d’autres ingrédients qui conviennent à un régime cétogène. Essayez ces recettes cétogènes pour commencer à expérimenter les ingrédients et les arômes délicieux des bombes cétogènes.

Bombes cétogènes classiques au chocolat

Ces bombes cétogènes sont un incontournable dans la communauté cétogène car elles sont aussi riches et délicieuses qu’une barre de chocolat, mais sans les glucides et les calories de ces confiseries. Les gens qui préparent ces fat bombs peuvent les mouler de n’importe quelle forme. Le mélange encore liquide peut être simplement versé sur une plaque de cuisson puis coupé en cubes.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Faire fondre le beurre de noix et l’huile de coco dans une casserole moyenne à feu doux.
  2. Ajouter la poudre de cacao et la stévia en remuant délicatement.
  3. Retirer la casserole du feu avant d’ajouter l’extrait de vanille en remuant.
  4. Verser le mélange contenant le cacao sur une plaque de cuisson légèrement graissée ou dans des petits moules en silicone.
  5. Réfrigérer jusqu’à solidification, soit environ une heure.
  6. Retirer les bombes cétogènes des moules et conserver au réfrigérateur jusqu’à la consommation.

Bombes cétogènes - shortcake à la fraise

Cette recette est idéale pour ceux qui ont une envie subite de shortcake à la fraise bourré de glucides. Elle utilise de la stévia et des fraises pour sucrer cette fat bomb tout en évitant l’excès de glucides. Une seule bombe cétogène contient 34 calories et 2 grammes de graisses saines.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Verser tous les ingrédients sauf les copeaux de noix de coco dans un robot culinaire.
  2. Mixer à grande vitesse jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Séparer le mélange en 25 portions et former une boule avec chacune.
  4. Ajouter délicatement les copeaux de noix de coco en roulant les boules.
  5. Placer une heure au réfrigérateur avant de partager et de déguster.

Bombes cétogènes salées au saumon

Contrairement à la plupart des recettes de fat bombs, celle-ci est salée plutôt que sucrée. Ces fat bombs délicieuses au saumon raviront vos papilles avec un apport réduit en glucides.

Ingrédients :

  1. 12 cl de fromage à la crème
  2. 8 cl de ghee
  3. 60 g de saumon fumé
  4. 5 ml de poivre citronné
  5. 15 ml d’aneth séché
  6. 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
  7. ½ cuillerée de poudre de protéines non sucrée

Instructions :

  1. Verser tous les ingrédients dans un robot culinaire.
  2. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Utiliser une grande cuillère pour former des portions d’environ deux cuillerées et verser sur une feuille de papier sulfurisé.
  4. Placer au réfrigérateur pendant deux heures jusqu’à ce que la texture soit ferme.

Bombes cétogènes mokka

Ces bombes cétogènes délicieuses sont un succulent mélange de café et de chocolat. Chaque bouchée ne contient que 63 calories et moins de 2 g de glucides. Parce qu’elles contiennent un peu de poudre de protéines, ces fat bombs sont la friandise idéale à prendre après l’entraînement.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Préparer deux tasses de café expresso fort.
  2. Mélanger le beurre, le fromage à la crème, le café, l’huile de coco et la crème dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
  3. Remuer doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus et mélangés.
  4. Retirer la casserole du feu et incorporer les poudres de protéines et de cacao.
  5. Presser le mélange dans un moule en silicone ou sur une plaque de cuisson légèrement graissée.
  6. Placer au congélateur pendant au moins quatre heures.
  7. Retirer les bombes cétogènes du moule et placer au réfrigérateur jusqu’à la consommation.

Bombes cétogènes paléo – tarte au potiron

Ces bombes cétogènes sont aussi délicieuses que ces pâtisseries de la Thanksgiving. Ce mélange de potiron et d’épices pour tarte au potiron vous surprendra par ses arômes délicieux alors que l’huile de coco et la poudre de protéines vous apporteront une nutrition équilibrée. Elles sont aussi paléo pour que vous puissiez les partager avec vos amis qui suivent un régime différent.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Faire fondre l’huile et le beurre de coco au four à micro-ondes.
  2. Verser tous les ingrédients dans un mixeur.
  3. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Séparer le mélange dans un moule à glaçons en silicone.
  5. Placer au congélateur pendant une heure.
  6. Conserver au réfrigérateur jusqu’à la consommation.

Bombes cétogènes à la noix de coco et aux noix

Ces bombes cétogènes sans cuisson associent la noix de coco avec d’autres noix bonnes pour la santé pour créer un snack délicieux. Avec environ 160 calories par boule, ces bombes cétogènes à la noix de coco sont idéales pour ceux qui sont en manque d’énergie et qui ont besoin d’un en-cas délicieux. Malgré la grande quantité de calories, ces bombes ne contiennent que 6 grammes de glucides par portion. Si vous le souhaitez, vous pouvez napper ces fat bombs de chocolat pour les rendre encore plus délicieuses.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Verser tous les ingrédients dans un robot culinaire sauf les pépites de chocolat, le chocolat et l’huile de coco.
  2. Mixer à grande vitesse pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit friable et légèrement huileux. Faites attention à ne pas mixer trop longtemps pour ne pas transformer ces bombes cétogènes en beurre aux noix aromatisé.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer brièvement pour mélanger.
  4. Avec une cuillère, prendre de petites portions de pâte et les rouler en boule.
  5. Il est possible de préparer une sauce au chocolat en faisant chauffer l’huile de coco et le chocolat pendant 30 secondes au four à micro-ondes.
  6. Napper délicatement les boules avec la sauce au chocolat avant de les placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.

Bombes cétogènes à la pâte à cookies et pépites de chocolat

Ces bombes cétogènes sont encore meilleures que la pâte à cookies ordinaire car elles ne présentent pas le risque de contenir des salmonelles comme avec les œufs crus. Elles associent une base délicieuse au beurre d’amande à des pépites de chocolat pour maximiser les arômes sans glucide.

Ingrédients :

Instructions :

  1. Mélanger le beurre d’amande et l’huile de coco dans un bol et faire chauffer au four à micro-ondes jusqu’à dissolution complète.
  2. Ajouter le sirop d’érable et la farine d’amande en remuant.
  3. Ajouter les morceaux de chocolat dans la pâte à cookies.
  4. Étaler une couche de 1,5 cm d’épaisseur sur un plateau et placer au congélateur pendant environ une heure.
  5. Couper en morceaux de la taille d’une bouchée et conserver au réfrigérateur.

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