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Nutrition

Vos habitudes de consommation de café sont-elles bénéfiques ou pas à votre santé ?

3 avril 2018

par Alysa Bajenaru, RD

Comme la plupart des Américains, je commence ma journée en buvant une (ou trois) tasse(s) de café fumant. Mais s’agit-il d’une bonne habitude ? On constate que les avis changent régulièrement à ce sujet. Le café est bon pour vous ! Le café est mauvais pour vous ! Juste pour blaguer, le café est de nouveau bon pour vous ! Mais creusons un peu plus le sujet pour voir ce qu’il en est vraiment.

Que contient une tasse de café ?

Quels sont les avantages lorsqu’on boit du café ?

  • La caféine dans le café est un stimulant qui réduit la fatigue et nous aide à nous sentir plus alerte. La caféine peut aussi dynamiser le métabolisme et s’avère susceptible d’améliorer la performance sportive.
  • Des études ont montré que le café avait un possible effet protecteur contre les maladies cérébrales, susceptible de diminuer le risque de démence, de la maladie d’Alzheimer et de celle de Parkinson.
  • Le fait de boire des quantités modérées de café (même décaféiné) est relié à une réduction du diabète de type 2, de maladies hépatiques et de maladies cardiaques.
  • L’ajout de lait ou le fait de boire un latte peut fournir une quantité correcte de calcium et de vitamine D.
  • Des scientifiques ont récemment trouvé que les personnes buvant du café semblaient vivre plus longtemps.

Quels sont les risques lorsqu’on boit du café ?

  • Quand on boit du café tous les jours, on développe une tolérance à la caféine dans notre système, ce qui amoindrit ses effets sur le long terme.
  • La caféine peut causer des problèmes aux individus sensibles et le fait de consommer trop de café peut conduire à un énervement, à de l’anxiété, à des palpitations cardiaques voire à des attaques de panique.
  • Boire du café tard dans la journée peut gêner le sommeil.
  • Les gens qui boivent du café tous les jours peuvent faire l’expérience de symptômes de manque lorsqu’ils arrêtent d’en boire. Des symptômes tels les maux de tête, la fatigue et l’irritabilité peuvent durer quelques jours ou même plus longtemps.
  • Les boissons fantaisie proposées dans les cafés contiennent souvent du sucre et des calories supplémentaires. (Un Mocha Frappuccino de 680 ml avec de la crème fouettée contient presque 500 calories.) Les crèmes à café achetées en magasin contiennent des sucres ajoutés et des produits chimiques. Essayez d’ajouter un soupçon de lait de Coco à la place.

À partir de quelle quantité de café peut-on dire que c’est trop ?

Une étude montre qu’une quantité de caféine allant jusqu’à 400 mg par jour est tolérable par la plupart des personnes. Cela équivaut à environ quatre tasses de café à 225 ml. Mais rappelez-vous qu’on trouve de la caféine dans d’autres aliments et d’autres boissons comme le thé, le chocolat, les sodas et les boissons énergétiques. La quantité de caféine dépend aussi largement de l’endroit où vous prenez votre café et de la taille de votre tasse. (Par exemple, un grande coffee chez Starbucks contient environ 330 milligrammes de caféine.)

Les femmes enceintes, celles qui souhaitent le devenir ou celles qui allaitent devraient parler avec leur médecin avant de boire du café. Les personnes souffrant d’hypertension, de troubles de l’anxiété, du syndrome du côlon irritable et ceux qui prennent des médicaments devraient consulter leur médecin en ce qui concerne la consommation de la caféine. Les personnes ayant dû abandonner le café suite à des troubles gastriques ou des maladies de la vessie pourront vouloir goûter à une alternative à base de plantes.

Quel est l’argument ultime ?

Si vous aimez le café, vous pouvez continuer à apprécier votre boisson. Rappelez-vous seulement de la faire avec modération et de rester à l’écart des versions fantaisie qui regorgent de sucre en provenance des coffee shops.

Comment réaliser un Latte à la maison ?

Versez ½ tasse de lait dans un mug à café et chauffez-le au four micro-ondes pendant 45 secondes. Utilisez un fouet pour battre vigoureusement le lait chaud pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez le café et une prise de cannelle.  

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