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Nutrition

Alternatives édulcorantes saines

6 octobre 2017

Essayez ces cinq alternatives édulcorantes saines ! 

Pour les personnes soucieuses de leur santé, le sucre blanc raffiné est parfois un mal difficile à éviter. Heureusement, la stévia, le miel pur, le xylitol, la siraitia grosvenorii et le sucre de coco offrent les mêmes capacités édulcorantes, mais sans la culpabilité.

La stévia, un édulcorant extrait de la plante du même nom, est 15 fois plus sucrée que le sucre, mais possède six fois moins de calories que celui-ci. Pour cuisiner, remplacez un verre de sucre par une demi-cuillère à café de poudre de stévia. 

Rempli d’antioxydants, le miel pur est une excellente alternative édulcorante. Un verre de sucre cristal correspond à un tiers de verre de miel pur. Le goût unique du miel est sûr d’élever votre gâteau à un tout autre niveau !

Avec un indice glycémique faible de sept, le xylitol est une excellente alternative aux édulcorants pour ceux qui suivent attentivement leur consommation de sucre. Dans la cuisine, vous pouvez remplacer un demi-verre de sucre par un demi-verre de xylitol. Vous ajouterez une touche agréable de douceur à votre pamplemousse en y saupoudrant une cuillère à café de xylitol. De plus, le xylitol est aussi connu pour être bon pour les dents !

Avec zéro calorie, le peu célèbre siraitia grosvenorii constitue aussi une excellente alternative aux édulcorants. Ajoutez-en un quart de cuillère à café à une tasse de thé à la menthe pour vous offrir une boisson apaisante et saine. Lorsque vous cuisinez avec le siraitia grosvenorii comme alternative au sucre, réduisez la quantité de sucre indiquée dans la recette par deux et remplacez-la par de l’extrait de siraitia grosvenorii. Il est beaucoup plus doux que le sucre, et vous en aurez donc besoin de moins.

Même s’il s’apparente techniquement à du sucre, le sucre de coco est plus sain que le sucre blanc extrait de la canne, car il conserve certains nutriments, comme le potassium, que l’on retrouve dans le cocotier. Pour cuisiner, remplacez le sucre blanc raffiné par du sucre de coco à parts égales.

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