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Bien-être

Resvératrol – la fontaine de jouvence ?

20 octobre 2017

par Eric Madrid, médecin

(Egalement connu en tant qu’extrait de vin rouge, 3, 5, 4′-trihydroxystilbène)

Le 2 avril 1513, l’explorateur espagnol Juan Ponce de León (1460-1521) et ses amis conquistadors arrivèrent sur ce qui est connu aujourd’hui comme étant l’Etat de Floride. La légende raconte qu’il était à la recherche de la « fontaine de jouvence ». Bien entendu, il ne l’a jamais trouvée, mais la bonne nouvelle, c’est que les scientifiques travaillent dur depuis des décennies à la recherche de la « formule secrète ».

Histoire du Resvératrol

Ponce de León n’avait aucune idée de la composition du Resvératrol au 16ème siècle mais il le consommait à coup sûr lorsqu’il appréciait un verre de vin espagnol. La plupart d’entre nous avons entendu parler du fait que le vin rouge était bon pour la santé. Pourquoi est-ce ainsi ? Est-ce l’alcool ou peut-être quelque chose d’autre dans le vin qui est bénéfique ? Selon les scientifiques, cet élément contribuant à préserver la vie est connu comme étant le Resvératrol et des études montrent qu’il a la capacité de prévenir le cancer, les maladies vasculaires et les troubles du cerveau comme la démence. Resvératrol peut aussi aider à augmenter l’espérance de vie.

La recherche laisse entendre que le Resvératrol peut aussi être bénéfique dans les cas suivants : 

  • Anti-âge
  • Inflammation
  • Asthme
  • Trouble de la Vésicule biliaire (colique hépatique)
  • Cancer du colon
  • Cancer du sein
  • Cancer du foie
  • Cancer du poumon
  • Cancer du pancréas
  • Cancer de la prostate
  • Diabète
  • Maladie cardiaque
  • Hypertension artérielle
  • Maladie d’Alzheimer
  • Maladie de Parkinson

Comment ça fonctionne

Il a été démontré que Resvératrol a plusieurs fonctions. Resvératrol est un phytonutriment, un composant à base de plante que l’on trouve à l’état naturel dans le vin rouge, les raisons, les baies et les noisettes. Ces propriétés antioxydantes protègent la cellule et les composants de la cellule du stress oxydatif. Le stress oxydatif que subit une cellule provoque souvent une incapacité  de la cellule à s’autocontrôler ce qui augmente le risque de cancer.

Les bienfaits de Resvératrol sur le cœur sont dus, en large partie, à sa capacité à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et à produire du protoxyde d’azote, ce qui aide à une meilleure circulation du sang dans les artères. En plus, des études montrent que le Resvératrol empêche les plaquettes à coller ensemble, ce qui se passe lors d’une attaque cardiaque ou un AVC. L’aspirine peut aussi contribuer à rendre les plaquettes « moins collantes », c’est pourquoi les médecins le prescrivent souvent aux personnes à risque. Certaines personnes allergiques à l’aspirine ont opté pour le Resvératrol comme alternative.  Il est, en plus, prouvé que le Resvératrol peut augmenter l’espérance de vie des cellules.

Les aliments avec les meilleures sources de Resvératrol

  • Vin rouge
  • Myrtilles
  • Peau de raisin sec
  • Raisins
  • Cacahuètes
  • Pistaches
  • Chocolat noir

Pourquoi le vin ?

Tous les vins ne sont pas nés égaux. La raison pour laquelle le vin blanc est blanc et pas rouge, c’est que la peau des raisins est absente lors de la fermentation. En général, les vins rouges contiennent plus d’antioxydants que le vin blanc. Les vins rouges contiennent du Resvératrol mais pas les vins blancs. La quantité de Resvératrol contenue dans les vins rouges peut varier. Selon Beth Geisler dans son livre Resvératrol, on compte parmi les vins rouges avec les taux de Resvératrol les plus élevés :

  • Pinot noir
  • Merlot
  • Cabernet sauvignon
  • Bordeaux rouge en provenance de France
  • Vins rouges de la Vallée du Rhône en provenance de France

Le Paradoxe Français

En 1819, le médecin irlandais Samuel Black constata que les Français semblaient posséder un avantage de santé par rapport au vin rouge. Dans les années 1980, on s’est rendu compte une fois de plus que les Français qui avaient une consommation d’aliments riches en graisses saturées avaient pourtant un taux moins élevés de maladies cardiaques que les autres Européens. Les scientifiques ont aussi remarqué que les français consommaient un taux plus élevé de vins rouge comparé aux autres. C’est ce qu’on appela le Paradoxe Français. Beaucoup sont convaincus que le taux élevé de Resvératrol dans les vins rouges a des vertus protectrices contre les maladies cardiaques et certains pensent aussi qu’il puisse y avoir d’autres éléments contributeurs en plus du vin pour expliquer le paradoxe.

Les bienfaits du Resvératrol

Anti-âge

Depuis l’antiquité, les humains ont cherché des façons de ralentir et d’inverser le processus de vieillissement. En 1933, la scientifique Barbara McClintock remarqua quelque chose d’unique à la fin des chromosomes qui contribuaient à leur « stabilité ». Des années plus tard, le terme « télomère » était inventé. Les télomères sont situés à l’extrémité du chromosome comme une aiguillette (antenne plastique) au bout d’un lacet.  Les scientifiques se sont rendu compte que lors du vieillissement de la cellule, la pointe du chromosome devient de plus en plus petite. C’est pourquoi, il a été suggéré, afin de ralentir le vieillissement, d’apprendre comment stopper l’amenuisement de la pointe. 

Les scientifiques ont découvert quelques habitudes de vie à prendre pour contribuer à préserver les pointes de notre ADN. Cela comprend une certaine routine d’exercice (au moins 30 minutes d’exercice modéré 5 fois par semaine) et une réduction de l’apport alimentaire de 30 %, ce qui peut rallonger l’espérance de vie.

Des compléments de Resvératrol ont aussi un effet similaire selon les recherches scientifiques. Le Resvératrol active ce que les scientifiques appellent les gènes SIRT1 et SIRT2. Ces gènes fabriquent des protéines responsables de la prolongation de la longévité des cellules.

Anti-inflammatoire

L’« arthrite » vient du mot grec arthron, qui signifie articulation, et du mot latin itis qui signifie inflammation. C’est pourquoi, arthrite signifies « inflammation de l’articulation ». Généralement, on rencontre deux types principaux d’arthrite : ostéoarthrite (~95%) et la polyarthrite rhumatoïde (~5%). Chercher une manière de réduire la douleur associée à l’arthrite est une des raisons principales de visites chez le médecin pour les personnes âgées de plus de 65 ans.   

Une étude menée en 2017 a montré que le Resvératrol peut jouer un rôle important dans la réduction des douleurs liées à l’arthrite en plus des autres compléments naturels discutés dans Arthrite, - Gestion Naturelle de la Douleur.

Asthme

L’asthme vient d’une inflammation des voies respiratoires.  L’asthme a pour conséquence des millions de visites annuelles aux urgences et est responsable de 250 000 décès par an à travers le monde. Une étude menée en 2016 montre que les effets anti-inflammatoires du Resvératrol pourraient être bénéfiques aux personnes souffrant d’une inflammation chronique des voies respiratoires.

Diabète

Le diabète est une maladie fréquente qui touche des millions de personnes à travers le monde. Quatre-vingt-quinze pourcent des personnes qui souffrent du diabète sont atteintes du diabète de type 2 alors que 5 pourcent sont atteintes de ce que les médecins appellent le type 1. Le diabète de type 2 est principalement une maladie de mode de vie alors que le type 1 est due à une destruction auto-immune du pancréas.

Une étude effectuée en 2011 a montré que le Resvératrol pouvait contribuer à réduire la résistance à l’insuline, un précurseur du diabète. Une étude de 2012 a conduit les chercheurs à conclure qu’une supplémentation orale de Resvératrol aidait à améliorer le contrôle du diabète et pouvait être utilisé pour traiter le diabète. Enfin, une étude menée en 2015 dans le journal de Molecular Nutrition Food Research a montré une amélioration dans le HgA1C, un test utilisé pour surveiller la glycémie globale d’une personne atteinte du diabète.

Hypertension artérielle

On parle d’Hypertension lorsque la pression sanguine d’une personne s’élève d’une manière constante à 140/90 ou plus. Une alimentation riche en fruits et en légumes est la clé de la diminution de la pression sanguine. Le sport peut aussi y contribuer. Mais parfois, un changement de mode de vie ne s’avère pas suffisant. Beaucoup de médicaments efficaces peuvent être prescrits par des médecins pour aider une personne à contrôler sa pression sanguine. Mais, beaucoup sont préoccupés par les effets secondaires. De ce fait, beaucoup ajoutent des compléments nutraceutiques à leur régime. Une étude menée en 2015 a montré que le Resvératrol pouvait contribuer à diminuer la pression sanguine — ou d’autres compléments y compris le magnésium et les huiles de poisson riches en oméga-3.

Vésicule biliaire

Les calculs vésiculaires et la colique hépatique (un spasme de la vésicule biliaire) sont des causes fréquentes de douleurs abdominales. Les femmes sont plus affectées que les hommes et certains calculs peuvent nécessiter une intervention chirurgicale, la colique hépatique n’est habituellement pas une urgence chirurgicale. Une étude menée en 2017 a montré que le Resvératrol pouvait être bénéfique aux personnes souffrant de coliques hépatiques. 

Cancer

On a prouvé que le Resvératrol avait des propriétés anti-cancer. Des études scientifiques montrent que le Resvératrol peut causer l’autodestruction des cellules cancéreuses, un terme que les médecins appellent « apoptose ». Selon d’autres études, le Resvératrol inhibe aussi des enzymes communément trouvés dans des cellules cancéreuses qui les empêchent de croître. D’après Joseph Maroon dans son livre Longevity Factor, lorsque les scientifiques ont testé le Resvératrol en laboratoire, il a été démontré qu’il était efficace contre les cancers suivants

  • Cancer du sein
  • Cancer du col de l’utérus
  • Cancer du colon
  • Cancer de l’œsophage
  • Leucémie
  • Cancer du foie
  • Cancer du poumon
  • Lymphome
  • Mélanome
  • Cancer des ovaires
  • Cancer du pancréas
  • Cancer de la prostate
  • Cancer de l’estomac
  • Cancer de la thyroïde

Maladie d’Alzheimer

En vieillissant, la vitesse du cerveau ralentit et beaucoup ont des troubles de mémoires.  La démence devient de plus en plus courante vu que les avancées de la médecine continuent à contribuer au fait que les gens vivent de plus en plus longtemps. De tous les types de démence, la maladie d’Alzheimer est la plus courante.

La maladie d’Alzheimer est un trouble du cerveau qui touche généralement les adultes vieillissants. La maladie fut appelée d’après le Dr.  Aloysium “Alois” Alzheimer (1864-1915).  Dr. Alzheimer était un psychologue qui, en 1906, avait diagnostiqué une démence chez une femme qui était décédée suite à une étrange maladie mentale. Puis, il a publié ses résultats dans une revue médicale et c’est en 1912 que cette forme de démence fut appelée la maladie d’Alzheimer. Les médecins prévoient qu’une personne sur 10 âgée de plus de 65 ans sera touchée alors qu’une personne sur deux le sera après 85 ans.

Resvératrol peut jouer un rôle en contribuant à prévenir la dégénération du cerveau. Une recherche de la littérature scientifique montre plus de 300 études sur le Resvératrol et la maladie d’Alzheimer. Dr. Dale Bredersen de L’université UCLA inclut le Resvératrol dans son programme de nouveau traitement de la maladie d’Alzheimer.  Une étude menée en 2012 a montré que le Resvératrol pourrait contribuer à minimiser les changements dans le cerveau qui conduisent à la maladie d’Alzheimer alors qu’une étude de 2015 a montré l’importance du  Resvératrol en prévention de la maladie d’Alzheimer. Plus récemment, une étude de 2017 dans le journal Nutrients a recommandé que le Resvératrol soit utilisé dans le cadre du protocole de traitement.

Maladie de Parkinson

La maladie de Parkinson a apparemment des causes génétiques et environnementales. Les personnes touchées ont des tremblements, des troubles de la marche et des problèmes de mémoire. La dépression est aussi un fait courant parmi les personnes atteintes de la maladie de Parkinson. Michael J. Fox, acteur et star des films des années 1980 Retour vers le futur a contribué à attirer beaucoup d’attention sur cette maladie. 

Les médicaments jouent un grand rôle, mais l’ajout de nutraceutiques l’est aussi. En 2016, les chercheurs ont conclu que «…notre étude lancée promet des pistes pour l’utilisation potentielle du Resvératrol en tant qu’agent thérapeutique neuroprotecteur dans la maladie de Parkinson ».  En d’autres termes, le Resvératrol devrait être pris en compte pour aider à prévenir la dégradation de la maladie de Parkinson chez les patients qui ont été diagnostiqués. D’autres études ont montré des résultats similaires.

Dosage du complément

Alors qu’une alimentation bien équilibrée et une prise occasionnelle de vin rouge peuvent apporter du Resvératrol dans votre régime, la quantité est minimale comparée à la quantité présente dans les compléments. Une portion de raison et un verre de vin amènent moins de 5 mg de Resvératrol.

Lorsque vous utilisez des compléments, prenez une dose de 100 à 200 mg par jour, mais jamais plus de 400 mg par jour.  Une dose journalière supérieures à 1000 mg /jour n’est pas conseillée et pourrait être nocive.

Références :

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