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Bien-être

Le Top 14 des huiles essentielles comestibles

7 mai 2018

par Eric Madrid, médecin

Dans cet article :

Vu que beaucoup d’huiles sont concentrées, considérez qu’1 goutte est équivalente à 1 cuillère à café d’une épice ou d’une herbe.  À cause de leur concentration, il est important de les diluer. Ne les consommez pas directement.

Il est toujours IMPORTANT de lire l’étiquette de l’huile essentielle avant d’en ajouter aux aliments ou de l’ingérer. S’il est inscrit « PAS POUR USAGE INTERNE », ne la consommez pas par voie orale dans une boisson ou dans des aliments. La plupart des huiles essentielles pouvant être utilisée en les absorbant sont étiquetées par la FDA (autorité sanitaire américaine) comme étant GRAS (Generally Regarded as Safe = généralement considéré comme sûr). Veuillez toujours consulter l’étiquette avant d’en consommer.

Gardez les huiles essentielles hors de portée des jeunes enfants. Si vous êtes enceinte ou allaitez, veuillez consulter votre prestataire de santé avant utilisation.

Depuis le début de la civilisation humaine, les personnes se sont rendus compte des bienfaits des huiles essentielles. Les anciens Egyptiens les utilisaient pendant les rituels cérémoniels et les momifications, et à travers l’histoire, ces huiles ont continué à avoir une grande valeur et sont fréquemment utilisées comme parfums, on les donne en cadeaux et on s’en sert même comme monnaie.

La popularité des huiles essentielles perdure à notre époque. Certaines personnes les appliquent localement sur la peau ou en mettent quelques gouttes dans l’eau de leur bain pendant que d’autres utilisent un diffuseur pour diffuser les doux arômes de ces huiles sur leurs lieux de travail et dans leurs habitations. Pourtant, il y a une autre manière fantastique de profiter de ces bénéfices sur la santé : ajoutez des huiles essentielles comestibles à la nourriture. C’est vraiment facile et savoureux!

Ces huiles essentielles peuvent être consommées – on peut ou les mettre dans un verre d’eau froide ou les consommer ou bien les utiliser pour aromatiser un plat.

Anis (Pimpinella anisum)

Une huile essentielle utilisée depuis le temps des Romains. Elle provient de la plante appelée anis. L’anis a de nombreux bienfaits :

  • Il contribue à la santé digestive lorsqu’on le consomme par voie orale et aide aussi à apaiser les symptômes du côlon irritable selon une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology
  • Rafraichit l’haleine avec seulement 2 à 3 gouttes dans un verre d’eau pour faire un gargarisme
  • Parfume les aliments, y compris de nombreux produits pâtissiers connus, des sauces, et bien plus encore
  • Soulage la douleur lorsqu’on l’applique localement sur des muscles ou articulations douloureux(ses)
  • Augmente la libido quand on le consomme par voie orale
  • Améliore la mémoire selon une étude de 2016
  • Peut contribuer à guérir les rhumes et les infections respiratoires lorsqu’on l’inhale

Instructions : Utilisez avec diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Bergamotte (Citrus aurantium var. ou Citrus bergamia.)

La Bergamotte est une huile essentielle dérivée du citron. On l’utilise depuis l’antiquité. Lorsqu’on la mélange avec du thé noir, cela devient de l’Earl Grey, un thé habituellement consommé dans le monde entier. Voici les bienfaits :

  • Contribue à la digestion des personnes souffrant de la maladie inflammatoire de l’intestin, selon une étude dans Clinical Nutrition
  • Contribue à traiter un foie gras, selon une étude publiée en 2017 dans World Journal Gastroenterology
  • Réduit le cholestérol et les risques de maladie cardiaque, selon une étude de 2015
  • A des propriétés antibactériennes, tue aussi h. pylori, la bactérie qui cause les ulcères de l’estomac et qui augmente le risque du cancer de l’estomac, selon une étude de 2016
  • Améliore la fonction cérébrale des personnes souffrant de schizophrénie, selon une étude dans le Journal of Clinical Psychopharmacology

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Clou de girofle (Syzygium aromaticum)

Issu du giroflier, le  clou de girofle est natif de l’Asie du Sud-est et de l’Indonésie. Il a de nombreuses vertus, selon une étude de 2014, y compris :

  • Aromatiser les aliments des produits pâtissiers, thés et sauces
  • Lorsqu’on l’applique localement sur des blessures, ces propriétés antibactériennes peuvent contribuer à prévenir les infections
  • Des études montrent qu’il a des propriétés analgésiques lorsqu’on l’applique localement sur des muscles et des articulations douloureux et que des personnes s’en servent pour soulager le mal de dents depuis le 13ème siècle.
  • Peut être appliqué localement sur la peau pour éloigner les insectes, mais doit être dilué.
  • Traite la mycose buccale

Remarque : Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre professionnel de santé avant d’en ingérer.

Eucalyptus (Eucalyptus globulus, Eucalyptus sideroxylon et Eucalyptus torquata)

L’eucalyptus est natif d’Australie où les Aborigènes utilisent cette plante pour traiter les infections sinusales, les infections respiratoires et la douleur depuis des siècles. Evitez de consommer directement l’huile concentrée —il faut la diluer.

En voici les bienfaits :

  • Aromatise les aliments, les thés, les gelées et les sauces
  • Soulage les infections des voies respiratoires supérieures. L’inhalation d’un mélange à base de plantes contenant de l’eucalyptus minimise les symptômes de l’infection, selon des études
  • Propriétés antibactériennes, selon une étude menée en 2012 qui a montré qu’il protégeait des infections bactériennes cutanées lorsqu’on l’applique localement
  • Peut détruire les champignons lorsqu’on l’applique localement
  • Déodorant naturel lorsqu’on l’applique localement sous les aisselles

Instructions : Utilisez avec un diffuseur. Placez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau froide ou chaude. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre d’eau et le boire. Remarque : l’eucalyptus se mélange bien avec l’huile de lavande et l’huile de citron quand on les diffuse.

Gingembre (Zingiber officinale)

On utilise cette plante depuis des siècles. C’est utilisé dans les aliments mais c’est aussi une huile essentielle. Le gingembre offre beaucoup d’avantages pour la santé :

  • Aromatiser les aliments dans les produits pâtissiers, thés, sauces, vinaigrettes, marinades et bien plus encore
  • Facilite la digestion, en particulier sous la forme de thé
  • Fréquemment utilisé par les femmes enceintes et celles subissant une chimiothérapie à cause des nausées, selon des études.
  • Effet laxatif
  • Propriétés antibactériennes
  • Soulage la douleur et propriétés antiinflammatoires lorsqu’on l’applique localement sur des articulations

Instructions : Utilisez avec un  diffuseur. Mettez 2 ou 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau chaude ou froide. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre d’eau chaude et le boire.

Pamplemousse (Citrus paradisi)  

Le pamplemousse a son origine sur l’île de la Barbade dans les Caraïbes et est un hybride de l’orange et du pomelo. La Chine est actuellement le plus grand producteur au monde de pamplemousse, les Etats-Unis sont le second. L’huile essentielle de pamplemousse  est extraite du fruit et a beaucoup de bienfaits :

  • Aromatiser les aliments et les thés, vinaigrettes, produits pâtissiers et bien plus encore
  • Soulage le stress et l’anxiété selon une étude publiée dans Complementary Therapies in Medicine, qui montre que les personnes devant subir une coloscopie se sentaient moins anxieux lorsque de l’huile essentielle de pamplemousse était utilisée dans un diffuseur.
  • Traitement de l’acné lorsqu’il est appliqué localement grâce à ses propriétés antimicrobiennes

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Lavande (Lavandula officinalis)

Le doux parfum de la lavande est probablement une des odeurs d’huiles essentielles les plus connues. Utilisée depuis des milliers d’années par diverses cultures à travers le monde entier, on a constaté les plus anciennes utilisations chez les Grecs et les Romains. La lavande peut être utilisée de la manière suivante :

  • Pour aromatiser les aliments dans les produits pâtissiers, pour frotter la viande, dans les  thés et bien plus encore
  • Contribue à minimiser les effets de la nausée. Mettez-en une goutte derrière vos oreilles ou mettez-en une goutte dans votre bouche ou dans un verre d’eau
  • Aide au processus de digestion
  • Inhaler la lavande peut réduire les niveaux de stress physique et mental
  • Contribue à améliorer la qualité du sommeil si on l’utilise localement et si on l’inhale
  • Selon une étude de 2017, la lavande baisse la pression sanguine après une opération à cœur ouvert alors qu’une étude effectuée en 2015 a aussi montré sa capacité à réduire la pression sanguine
  • Contribue à réduire les douleurs dues aux brûlures. Appliquez directement ou mélangez avec de l’huile de noix de coco
  • Appliquez directement sur la peau sèche ou mélangez avec de l’huile de noix de coco pour soulager les symptômes de l’eczéma  
  • Appliquez localement pour contribuer à prévenir ou à traiter l’acné
  • Aide à apporter du soulagement aux muscles et articulations douloureux lorsque vous l’appliquez en massage
  • Une étude publiée en 2017 dans le Journal of Hand Therapy a montré que la lavande réduisait la douleur lorsqu’on l’appliquait sur les poignets pour soulager les symptômes du syndrome du canal carpien
  • Des études sur divers modèles animaux montrent que l’huile de lavande peut contribuer à la croissance des cheveux

Instructions : Utilisez avec un  diffuseur. Mettez 2 ou 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau chaude ou froide. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire. L’huile essentielle de lavande se mélange bien avec les huiles de clou de girofle et de romarin dans un diffuseur.

Citron (Citrus limonum)

Le citron est une senteur familière, acide et douce à la foi. Cette huile essentielle est utilisée de différentes manières et largement dans les produits de beauté à cause de ses propriétés antioxydantes

  • Peut être ajouté aux aliments, comme les thés, les sauces, les yogourts, les assaisonnements de légumes, les produits pâtissiers et bien plus encore
  • Pris avec un verre d’eau, il peut stimuler le processus de digestion
  • Les propriétés antioxydantes contribuent à éliminer les virus de la gorge. Il peut pris sous forme de gargarisme
  • Mélangé avec de l’eau, il peut être utilisé pour nettoyer délicatement des surfaces
  • Mélangé avec de l’huile de noix de coco et appliqué sur la peau, il peut contribuer à protéger de l’oxydation.            

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur.  Inhalez. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Le citron se mélange bien avec l’huile d’eucalyptus en diffuseur.

Origan (Origanum vulgare)

L’origan est une plante à fleurs qui vient à l’origine du bassin méditerranéen. Il est utilisé depuis des siècles et apporte beaucoup d’avantages à la santé.

  • L’origan protège l’intestin contre les dommages et contribuer à avoir un intestin en meilleur santé et alléger les symptômes de l’intestin perméable.
  • Peut être ajouté aux aliments dont les sauces, les viandes, les vinaigrettes, les assaisonnements de légumes et bien plus encore
  • Des études montrent que l’origan prévient l’athérosclérose et le bouchage des artères.
  • Aide les problèmes digestifs lorsqu’on le mange
  • Propriétés antiparasitaires
  • Protège contre les infections fongiques selon une recherche dans Scientific Reports

Menthe poivrée (Mentha piperita)

La menthe poivrée est une plante et une huile essentielle bien connue. C’est un croisement de menthe verte et de menthe aquatique. Son odeur est piquante et fraiche et un de ses composants est le menthol. Dernièrement, on s’en sert pour parfumer le chewing gum. La menthe poivrée est d’origine européenne et a de multiples avantages sur la santé.  

  • L’huile de menthe poivrée contribue à améliorer les symptômes des personnes souffrant du côlon irritable lorsqu’elles l’ingèrent. Peut être consommée comme huile essentielle dans de l’eau ou sous forme de capsule
  • Peut être utilisée pour parfumer les aliments ou les thés
  • Peut contribuer à soulager les céphalées de tension lorsqu’on l’applique sur le bas de la nuque ou lorsqu’elle est diffusée
  • Appliquée localement, elle peut contribuer à guérir les mycoses des ongles
  • Une étude menée en 2012 a montré qu’elle protégeait contre les infections cutanées
  • L’inhalation d’un mélange de plantes contenant de la menthe poivrée a minimisé les symptômes d’infection des voies respiratoires supérieures
  • Appliquée localement, la menthe poivrée contribue à minimiser les démangeaisons dues à la grossesse selon des études. Si vous êtes enceinte, discutez avec votre professionnel de santé avant de l’utiliser localement ou de la consommer.
  • Appliquée localement, elle contribue à minimiser l’irritation cutanée due à l’eczéma
  • Une étude conduite en 2014 a démontré que lorsqu’on l’applique sur le cuir chevelu, elle contribue à la croissance des cheveux

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Romarin (Rosmarinus officinalis)

Le romarin est une plante commune qui pousse souvent dans nos jardins. Il a été démontré qu’il avait beaucoup de bienfaits sur la santé, et selon un article paru dans le The New York Times, le romarin joue un grand rôle dans le régime alimentaire des personnes les plus vieilles et en meilleur santé au monde—celles qui habitent à Acciaroli, en Italie. Le romarin peut être utilisé pour les choses suivantes :

  • Peut être ajouté aux aliments, y compris les sauces, les vinaigrettes, les marinades et les assaisonnements de légumes
  • Une étude de 2017 a conclu que « l’inhalation de l’huile essentielle de romarin augmentait la mémorisation des chiffres »
  • Une étude de 2016 utilisant des animaux a montré une fonction cérébrale amélioré chez les sujets blessés
  • Une étude de 2015 a montré une croissance des cheveux améliorée lorsqu’on l’applique localement sur le cuir chevelu. Mais, on a mis 6 mois à constater la croissance.
  • L’inhalation d’un mélange de plantes contenant du romarin a minimisé les symptômes d’infection des voies respiratoires supérieures
  • Cette huile essentielle contribue à relaxer les muscles et soulage les spasmes musculaires lorsqu’on l’utilise en massage
  • Le romarin est un antioxydant puissant selon des études
  • ATTENTION : Certaines personnes sont susceptibles d’être sensibles à cette huile essentielle lorsqu’on l’applique localement, des réactions cutanées peuvent se produire

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire. Le romarin s’associe bien avec les huiles de lavande et de menthe poivrée

Menthe verte (Mentha spicata, synonyme de Mentha viridis)

Connue également sous le nom de menthe de jardin. D’origine européenne et d’Asie, la menthe verte est utilisée depuis des siècles pour son arôme. À la fin du 19ème siècle, Charles Wrigley a ajouté de la menthe verte à l’extrait de plante Maya et Aztèque appelé chicle. Cet extrait caoutchouteux est mieux connu aujourd’hui sous le nom de chewing gum. Le mot espagnol pour chewing gum est chicle. La menthe verte a de multiples bienfaits sur la santé et est utilisée par beaucoup de personnes.

  • Peut être consommée sous forme de thé ou en ajoutant quelques gouttes d’huile à de l’eau chaude
  • Contribue à améliorer la mémoire selon une étude parue dans Journal of Alternative and Complementary Medicine
  • Possède des propriétés antifongiques
  • Contribue à réduire l’inflammation des articulations selon BMC Complementary and Alternative Medicine Journal
  • Utilisée pour traiter les infections des sinus dans la médecine traditionnelle turque
  • Contribue à optimiser les niveaux hormonaux chez les femmes selon une étude publiée dans Phytotherapy Research

Instructions : Utilisez dans un diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Thym (Thymus vulgaris)

Connu aussi sous le nom de thym rouge, le thym est une plante ancienne avec des propriétés médicinales. Il fut utilisé par les Egyptiens pour l’embaumement et par les Romains à travers toute l’Europe pour purifier les lieux de vie. Cette plante médicinale a été mentionnée la première fois dans le Ebers Papyrus, un texte médical ancien datant du 16ème siècle avant JC.  

Le thymus, qui aide le système immunitaire à évoluer, a été nommé ainsi à cause de sa ressemblance avec la feuille de thym.  Ironiquement, le thym contribue à lutter contre les infections et a des propriétés antibactériennes et antivirales. Le thymol est un principe actif connu de la plante.

  • Peut être ajouté à la nourriture, dont les soupes, les sauces, les assaisonnements et bien plus encore
  • À utiliser avec modération car une forte dose peut causer des maux d’estomac

S’accorde bien avec le romarin

Instructions : Utilisez dans un  diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. Vous pouvez aussi mettre quelques gouttes dans un verre et le boire.

Thé des bois (Gaultheria procumbens)

La plante du thé des bois était utilisée par les cultures indigènes de l’Amérique du Nord. Infusée sous forme de thé, elle était consommée pour contribuer à éliminer les courbatures, la douleur et les maux de gorge causés par les infections virales. Les feuilles étaient aussi mâchées par les Indiens pour empêcher la formation de carries. Attention : Si vous prenez des anticoagulants, veuillez consulter votre médecin avant d’en consommer.

  • Peut être ajouté à la nourriture pour des saveurs supplémentaires
  • Peut être consommé sous forme de thé

Instructions : Utilisez dans un diffuseur. Mettez 2 à 3 gouttes dans un diffuseur avec de l’eau. Inhalez. On peut en mettre quelques gouttes dans un verre d’eau et le boire.

Voici d’autres huiles essentielles comestibles :

Références :

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