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Nutrition

Qu’est-ce que le régime DASH ?

3 mai 2018

Le régime DASH peut aider à prévenir les maladies.

DASH est un acronyme qui signifie « Dietary Approaches to Stop Hypertension » (Approches diététiques pour enrayer l’hypertension, en français). Il encourage les gens à réduire leur consommation de sodium tout en augmentant leur consommation de nutriments comme le calcium, potassium et magnésium  qui aident à réduire la tension artérielle. Une personne suivant le régime DASH peut voir sa tension artérielle systolique, qui est le chiffre supérieur dans une lecture de la tension artérielle, baisser de 8 à 14 points en quelques semaines.

Il existe deux versions du régime DASH : le modèle standard qui permet de consommer jusqu'à 2 300 milligrammes de sel par jour et une version à faible teneur en sodium qui limite le régime à 1 500 milligrammes de sodium par jour.

Les deux versions nécessitent un apport quotidien de six à huit portions de céréales, quatre ou cinq portions de légumes, quatre ou cinq portions de fruits, deux ou trois portions de produits laitiers et jusqu'à six portions de viande, de poisson ou de volaille maigre. Les graines, les légumineuses et les noix ne doivent être consommées que quatre ou cinq fois par semaine parce qu'elles sont riches en calories, même si elles sont de bonnes sources de protéines, de potassium et de magnésium.

Le régime DASH n'interdit aucun aliment, mais il limite le nombre de portions qu'une personne peut consommer. Par exemple, un individu ne peut manger que cinq portions de bonbons par semaine. Comme l'alcool peut augmenter la tension artérielle, les hommes ne doivent pas boire plus de deux verres par jour et les femmes doivent se limiter à un.

Bien que le régime DASH ne soit techniquement pas un programme de perte de poids à proprement parlé, beaucoup de gens perdent du poids simplement parce qu'ils mangent des aliments plus sains et beaucoup moins de sucre et de sel. Le régime DASH encourage également les gens à opérer des changements graduels. Par exemple, une personne peut ajouter progressivement une ou deux portions de légumes à son régime alimentaire chaque semaine. Les changements progressifs empêchent les perturbations du tube digestif, comme les ballonnements que des changements trop brutaux peuvent causer.

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