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Nutrition

Les bienfaits sur la santé de différentes graines et noix

24 décembre 2018

Les noix et les graines sont très bénéfiques. Pour ceux qui veulent une abondance de saveurs et de nombreux bienfaits sur la santé, il est important de varier les plaisirs. La recherche montre que les noix et les graines jouent un rôle vital dans la prévention de certaines maladies. Heureusement, il existe de nombreuses variétés disponibles.

Les graines de potiron

Les graines de potiron sont aussi appelées « pépites ». Ce sont des graines plates vert foncé avec un arôme subtil. Ces graines riches en nutriments contiennent du zinc, du manganèse, des antioxydants, du cuivre et d’autres composants d’origine végétale. La recherche a montré que le zinc peut aider à améliorer la santé de la prostate. De plus, les graines de potiron peuvent soulager le stress provoqué par certains symptômes du diabète. Riches en vitamines, en minéraux et en protéines, les graines de potiron apportent de nombreux bienfaits à la santé.

Les amandes

En plus d’être l’en-cas idéal, les amandes sont riches en nutriments bons pour la santé. Cette collation riche en protéines contient également des antioxydants, du magnésium, du calcium et de la vitamine E. Des recherches ont montré que les amandes aident à éliminer les dégâts oxydatifs dans le corps. Les amandes sont également riches en graisses mono-insaturées. Contrairement à la croyance populaire, ce sont en fait des graines et non des noix.

Les pistaches

Les pistaches vertes sont très riches en nutriments et en protéines. Elles contiennent des fibres bonnes pour la santé, des protéines maigres, du manganèse, du cuivre et des phytostérols. La recherche a déterminé que l’hypercholestérolémie peut être mieux contrôlée en mangeant des pistaches plutôt que certaines viandes. Par conséquent, les pistaches sont une merveilleuse alternative aux collations grasses.

Les noix

Cette collation délicieuse est bénéfique pour la santé cardiaque et elle apporte un regain d’énergie nutritive. Les noix sont riches en antioxydants puissants, en acides gras oméga 3, en fibres et en protéines. Elles sont aussi riches en phosphore et en magnésium. Les noix sont aussi une formidable source de molybdène, de cuivre, de biotine et de manganèse. Selon certaines études, les noix sont bénéfiques pour soulager les maladies chroniques. Les noix sont également pauvres en glucides. Par conséquent, une petite quantité de noix par jour peut aider à favoriser la bonne santé.

Les noix de pécan

Les noix de pécan sont des noix polyvalentes contenant une grande quantité de vitamines et de minéraux. Elles contiennent par exemple du manganèse et de l’acide oléique qui favorise la santé cardiaque. De plus, la recherche a démontré que les noix de pécan peuvent aider à renforcer le système immunitaire, à réduire le cholestérol et à abaisser le risque de maladies cardiaques. Elles contiennent aussi des graisses saines, du fer, du sélénium et du potassium. Puisqu’une petite quantité de noix de pécan fournit la plus grande partie de l’apport quotidien recommandé en fibres, elles sont excellentes pour les personnes suivant un régime alimentaire particulier. Elles sont également riches en antioxydants anti-âge et apportent de nombreux bienfaits sur la santé.

Les noix du Brésil

Les noix du Brésil apportent au corps des nutriments puissants. Elles fournissent aussi à l’organisme une source naturelle de sélénium. En fait, les noix du Brésil sont la première source alimentaire de sélénium au monde. Des recherches ont démontré que le sélénium bio peut participer à la prévention du cancer. Les autres nutriments bénéfiques apportés par les noix du Brésil sont la thiamine, des protéines, des minéraux et des fibres qui aident à perdre du poids, à stimuler le système immunitaire et à améliorer la santé digestive. Les noix du Brésil peuvent être mangées crues ou blanchies.

Les graines de lin

Les graines de lin sont riches en acides gras oméga 3, en minéraux, en vitamines, en fibres et en protéines saines. Les graines de lin peuvent aider à favoriser la régularité des mouvements intestinaux, à prévenir le cancer et à réduire le cholestérol, comme l’ont montré plusieurs études. Les graines de lin peuvent être jaunes, brun foncé ou dorées. Elles ont une forme plate et un goût sucré de noisette. La haute teneur en fibres des graines de lin aide à la perte de poids et à la suppression de l’appétit.

Les graines de tournesol

Le tournesol donne des graines riches en antioxydants contenant une grande quantité de phytostérols. Cet en-cas bon pour le cœur contient aussi du calcium, de la niacine, des protéines, du cuivre, du sélénium, du magnésium et des fibres. Comme les graines de tournesol ont un goût délicieux sans les calories, on les utilise dans de nombreuses recettes. On peut trouver des graines de tournesol décortiquées ou non. Elles sont aussi une formidable source de vitamine E.

Les graines de fenugrec

La recherche indique que la consommation de graines de fenugrec peut aider à traiter les ulcères de l’estomac, à soulager les irritations cutanées et à abaisser le taux de cholestérol. Ces graines sont aussi riches en acides aminés, en fibres, en vitamine A, en vitamine C, en fer et en alcaloïdes.

Les pépins de raisin

Les pépins de raisin sont riches en antioxydants puissants. Ils contiennent aussi des OPC qui aident à détruire les radicaux libres. Les OPC sont aussi appelés « proanthocyanidols » ou « tanins condensés ».

Le cumin noir (ou nigelle)

Cette graine noire chimiquement riche contient de puissants acides aminés, des protéines, des minéraux, des fibres, du potassium et du sodium. Elle possède un goût épicé et dégage un arôme puissant. La recherche a montré que la graine noire est réputée pour sa capacité à favoriser la vitalité et à renforcer la santé du foie et des reins.

Les graines de sésame

Les graines de sésame sont riches en vitamines B. Ces vitamines sont vitales pour la productivité du métabolisme. Les graines de sésame sont aussi riches en minéraux bons pour la santé tels que le sélénium, le fer et le phosphore. Ces graines minuscules sont aussi connues pour leur arôme de noix et leurs couleurs variées.

Les graines de chia

Les graines de chia sont riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux bénéfiques pour la santé du cerveau. Selon certaines études, les graines de chia ont aussi été associées à la réduction de la tension et des risques cardiovasculaires. Les graines de chia, qui sont ovales et minuscules, contiennent une grande quantité d’acides gras oméga 3. Elles sont aussi très absorbantes.

Les graines de chanvre

Les graines de chanvre sont très nutritives et apportent une grande quantité d’acides aminés essentiels. Elles sont aussi une alternative végétale saine car elles sont très riches en acides gras oméga 3. Ces graisses essentielles sont réputées pour leur capacité à aider à réduire les inflammations, améliorer la mémoire, abaisser le cholestérol et stabiliser la tension. Les graines de chanvre contiennent aussi du fer, des fibres et des protéines bonnes pour la santé.

Les graines de cumin

Le cumin est une grande source de calcium, de fer, de protéines, de thiamine, de thymol, de magnésium et de vitamine B6. C’est aussi une excellente source de minéraux comme le potassium et le zinc. D’après certaines études, le cumin aide à traiter les problèmes de peau et à améliorer la digestion.

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