Les compléments sous forme de bonbons gélifiés sont devenus très populaires sur le marché de la santé et du bien-être. Cependant, cette forme de compléments est-elle vraiment une bonne chose ? Oui et non. Oui : si la gomme est de qualité, elle peut être un bon moyen d’apporter des nutriments et des ingrédients fonctionnels. Non : si la gomme est pleine de sucre, d’additifs alimentaires et ne contient que peu de nutriments et de mauvaise qualité.

Les nutriments essentiels sont le plus important

La première chose à comprendre concernant les vitamines gélifiées, c’est que la quantité de composants nutritionnels est limitée. En d’autres termes, les bonbons gélifiés ne pourront jamais apporter la même quantité de composants nutritionnels que les gélules, les comprimés les liquides et les autres formes de compléments. De plus, de nombreux nutriments ne sont pas très bien adaptés à une utilisation dans des bonbons gélifiés à cause de leur mauvais goût. Les bonbons gélifiés peuvent permettre d’apporter de petites quantités de vitamines et autres composants, mais ils ne permettent pas d’apporter des quantités suffisantes de nombreux autres composants nutritionnels.

Gélatine ou pectine?

La base la plus commune des bonbons gélifiés est la gélatine. On trouve ensuite la pectine. L’une est-elle meilleure que l’autre ? La grande différence repose dans le fait que l’une est de source animale et l’autre provient des fruits.

La gélatine est une protéine transformée provenant du cochon, du bœuf et moins couramment du poisson. C’est principalement un sous-produit de l’industrie bouchère. Le cochon est de loin la source principale de gélatine commerciale. Son origine est un problème pour les personnes suivant un régime halal ou casher qui interdisent la consommation de cochon.

La gélatine est très utile dans la fabrication des bonbons gélifiés car elle n’a ni goût ni couleur et qu’elle apporte cette consistance qui fond dans la bouche. Cependant, la raison de cette consistance présente aussi un inconvénient : cela signifie que la gélatine est sensible à la chaleur. Comme la chaleur de la bouche permet de faire fondre la gélatine pour apporter des saveurs plus intenses plus rapidement, la chaleur peut aussi être un problème en été quand il s’agit de transporter les produits qui en contiennent.

La pectine est un agent gélifiant issu des fruits. La peau d’agrumes est la source la plus largement utilisée de pectine, suivie par la pomme. C’est bien entendu un avantage pour les personnes suivant un régime végane, végétarien, casher ou halal. La pectine est un bien meilleur choix par rapport à la gélatine pour d’autres raisons. Elle résiste mieux à la chaleur que la gélatine et on peut la transporter toute l’année sans la voir fondre. L’inconvénient pour certaines personnes est la consistance différente de la gélatine. La pectine est plus souple, moins résistante et moins élastique. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent justement les bonbons à base de pectine pour ces raisons.

Vérifiez la liste des ingrédients

Un autre problème des compléments gélifiés, en plus de leur contenance en sucre, est le contenu fréquent en ingrédients indésirables comme les conservateurs, les colorants et les arômes artificiels. Ma recommandation est de toujours lire attentivement la liste des ingrédients et d’éviter d’acheter des bonbons qui contiennent ces additifs. 

Les pour et les contre des vitamines gélifiées

Pour ceux qui n’ont pas l’habitude de prendre des compléments d’aucune sorte, les vitamines gélifiées peuvent être un moyen pratique de combler les carences nutritionnelles. Assurez-vous de choisir une marque qui utilise des agents colorants naturels et une quantité minimale de sucre. Conservez vos vitamines gélifiées à température ambiante et vérifiez l’étiquette pour savoir si la réfrigération est recommandée. Enfin, gardez à l’esprit que toutes les vitamines gélifiées ne sont pas fabriquées de la même manière. Si vous décidez d’apporter des compléments sous forme de vitamines gélifiées, prenez des décisions avisées concernant la marque et les ingrédients.