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Essentiels cétogènes : les 3 meilleurs superaliments pour améliorer la saveur et la valeur nutritive

Par Nia Rennix

Dans cet article :


La beauté du régime cétogène, c'est qu'en consommant des aliments pauvres en glucides et riches en graisses, votre corps va entrer dans un état métabolique que l'on appelle « cétose ». Au final, vous serez devenu une machine à brûler les graisses.

Le seul bémol, c'est que vous devez réduire de manière drastique votre consommation de glucides. Cet aspect est extrêmement important, car en dépassant la dose maximale conseillée de glucides, même légèrement, votre corps quittera l'état de cétose sur lequel reposent tous les bienfaits du régime cétogène. Ainsi, malgré la grande efficacité du régime cétogène, certains peuvent le trouver trop restrictif.

Cela ne signifie pas forcément que les repas cétogènes sont moins agréables ! En ajoutant les bonnes épices et les bons superaliments, le régime cétogène peut être nutritif et vous apporter beaucoup de plaisir. 

1. Les graines de chia

Si vous suivez un régime cétogène, les graines de chia pourraient bien devenir votre meilleur allié. Ces graines sont à la fois très pauvres en calories et très riches en nutriments. Puisque leur teneur en glucides est négligeable, les graines de chia sont un ingrédient idéal pour la cuisine cétogène. Elles peuvent donner du corps à vos repas sans ajouter de calories ni de glucides indésirables. De plus, les graines de chia présentent un certain nombre de bienfaits pour la santé.

Les bienfaits pour la santé des graines de chia

  • Riches en antioxydants : en mangeant des graines de chia, vous absorberez une bonne dose d'antioxydants. Ceux-ci s'occuperont des radicaux libres qui essaient de faire des dégâts dans votre système. 
  • Riches en protéines : les graines de chia sont une excellente source de protéines d'origine végétale. Par conséquent, les graines de chia peuvent vous apporter beaucoup d'énergie et rendre vos muscles plus forts.
  • Riches en acides gras oméga-3 : bien que le poisson reste la meilleure source animale d'acides gras oméga-3, les graines de chia peuvent aussi vous en apporter une bonne quantité. Pour ceux qui préfèrent manger des aliments d'origine végétale, les graines de chia sont une excellente solution.
  • Elles préviennent la constipation : les graines de chia contiennent une grande quantité de fibres, ce qui permet de s'attaquer à un problème que l'on rencontre fréquemment avec le régime cétogène : la constipation.
  • Améliorent la santé cardiaque : les nutriments que vous apportent les graines de chia peuvent aider votre muscle cardiaque à conserver sa robustesse, ce qui pourrait contribuer à prévenir les maladies et autres affections cardiaques.
  • Des os plus forts : les graines de chia contiennent du calcium, du magnésium, et du phosphore. C'est pourquoi leur consommation peut vous aider à fortifier vos os et à vous protéger de maladies comme l'ostéoporose.

Comment ajouter des graines de chia dans son alimentation

Les graines de chia se montrent très flexibles quand il s'agit de les incorporer dans vos collations. Voici quelques idées de recettes.

Salade croustillante : vous pouvez simplement faire griller vos graines de chia à feu doux dans une poêle sans huile et les manger après les avoir aromatisées avec une pincée fr sel. Ou, si vous aimez l'aventure, vous pouvez couper des oignons et des tomates en dés et ajouter une poignée de graines de chia grillées à sec pour un en-cas léger et savoureux. Ajoutez un peu de jus de citron et quelques herbes hachées en guise de garniture pour améliorer le goût.

Un smoothie aux superaliments : une autre manière simple de consommer des graines de chia est de les faire tremper dans l'eau toute une nuit. En absorbant l'eau, elles se transformeront en une substance gélatineuse que vous pourrez mélanger avec du jus de citron vert et du sel pour créer un smoothie non conventionnel. Si vous préférez les smoothies sucrés, vous pouvez ajouter des fraises et de la crème épaisse pour préparer un verre délicieux.

Sauces et soupes : vous pouvez aussi utiliser des graines de chia préalablement imbibées pour épaissir vos sauces et vos soupes. Vous pouvez préparer une simple soupe de légumes et ajouter une poignée de graines de chia imbibées pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez du sel et du poivre pour obtenir un bon bol de soupe apaisant.

Barres d'énergie : bien que la grande majorité des barres énergétiques contiennent des glucides, il existe tout de même quelques versions conformes à la philosophie cétogène. Certaines barres contiennent par exemple du beurre de noix compatible avec le régime cétogène comme agent liant. Quand vous sortez de chez vous, emportez quelques barres aux graines de chia en cas de grosse fringale !

2. La noix de coco

La noix de coco est une autre bénédiction pour ceux qui suivent un régime cétogène. Malgré sa faible teneur en glucides, sa valeur nutritionnelle est très élevée. Vous pouvez l'utiliser sous différentes formes pour préparer des repas innovants. Chair de noix de coco, lait de coco, huile de coco et même  farine de noix de coco, toutes ses formes sont délicieuses. L'huile de noix de coco extra vierge a une saveur unique. Le lait de coco peut remplacer le lait d'origine animale, ce qui en fait une excellente option pour les véganes. La farine de noix de coco est assez similaire à la farine ordinaire au niveau de la texture et sa saveur est très douce et crémeuse. Tous ces ingrédients apportent de nombreux bienfaits pour la santé.

Les bienfaits pour la santé de la noix de coco

  • Elle aide à conserver une glycémie saine : la noix de coco contient un pourcentage élevé de fibres, ce qui aide à stabiliser la glycémie. La douceur naturelle de la noix de coco contribue également à réduire les envies de sucreries.
  • Elle aide à combattre les microbes : la noix de coco contient de l'acide laurique, un type de lipide permettant de lutter contre certains types d'infections. Cela contribue à renforcer l'immunité et à améliorer votre bien-être général.
  • Sans gluten : la noix de coco ne contient pas de gluten. C'est donc un très bon choix en cas d'intolérance au gluten.
  • Une peau éclatante : sa forte teneur en matières grasses en fait un merveilleux produit de beauté naturel.

Comment ajouter de la noix de coco dans son alimentation

L'huile de coco est également un ingrédient pouvant réellement aider votre corps à rester en cétose. La liste des recettes d'en-cas délicieux à base de noix de coco est très longue.

Quartiers de noix de coco croustillants : ouvrez une noix de coco pour en extraire la chair blanche. Vous pouvez ajouter une pincée d'édulcorant naturel pour créer un délicieux en-cas. Vous pouvez aussi la faire frire dans du beurre pour ajouter un arôme sublime.

Bombe cétogène à la noix de coco : les fat bombs à la noix de coco ont un goût crémeux très spécial auquel personne ne peut résister. Voici quelques recettes de bombes cétogènes.

Pommes au four : coupez une pomme en tranches et badigeonnez-la généreusement d'huile de coco. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous avez préparé un en-cas parfaitement sain.

Muffins et gâteaux : vous pouvez préparer des muffins délicieux avec de la farine de coco et en les nappant d'une bonne couche de crème de noix de coco aromatisée pour vous régaler au dessert.

Pains : vous pouvez aussi utiliser de la farinede noix decoco pour préparer un petit pain si vous ressentez un besoin urgent de glucides. C'est rassasiant et délicieux.

Crèmes glacées : on peut transformer le lait de coco en crème glacée. Qui serait contre un peu de glace pendant un régime

Bouillon : on peut facilement ajouter de la farine de coco à une soupe pour l'épaissir. Vous pouvez déguster un délicieux bouillon préparé avec de la farine de noix de coco sans prendre un centimètre de tour de taille. Le lait de coco est un excellent ingrédient qui peut servir de base à une soupe saine. Ajoutez un peu d'ail et de légumes hachés et vous aurez un bon bol de soupe délicieux.

Cookies : si vous avez une petite envie de biscuits, vous pouvez en préparer une fournée à base de farine de noix de coco. Mangez-les avec un verre de lait d'amande non sucré et savourez ce goût divin sans aucune culpabilité.

Boulettes à la noix de coco rapée : Rapez finement de la chair de noix de coco. Faites-le cuire dans deux cuillerées de beurre jusqu'à le mélange devienne collant. Éteignez le feu et saupoudrez un édulcorant naturel pour sucrer le mélange. Formez des boulettes avec la pâte. Mangez-en quelques-unes tout de suite et gardez le reste pour plus tard.

3. Le jerky de bœuf de grande qualité

Qui n'aime pas manger un peu de bœuf de temps à autre ? Le jerky est souvent vu négativement en raison des effets négatifs qu'il peut avoir sur la santé. Mais sachez que cela dépend largement de la qualité de la viande que vous mangez.

Vérifiez toujours l'étiquette du jerky de bœuf que vous achetez. Il doit être nourri à l'herbe, biologique, sans nitrate, sans glutamate monosodique (GMS) et pauvre en sucre. Si vous optez pour une version de haute qualité, vous n'aurez pas à vous soucier de grand-chose.

Les bienfaits pour la santé du jerky de bœuf

Le jerky de bœuf a-t-il des effets bénéfiques sur la santé ? La réponse est oui !

  • Excellente source de protéines maigres : le jerky est une très bonne source de protéines maigres et ne contient que très peu de glucides. Il comble aussi bien les papilles que l'estomac, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps.
  • Riche en fer et en zinc : toutes les viandes rouges sont généralement riches en fer. Le jerky de bœuf est une excellente source de fer et de zinc.

Comment ajouter du jerky de bœuf dans son alimentation

Lorsque vous avez envie d'un délicieux en-cas, vous pouvez toujours compter sur un sachet de jerky de bœuf. En plus, il est très polyvalent : vous pouvez l'ajouter à vos collations de nombreuses façons. Voici quelques idées.

Omelette : vous pouvez agrémenter une omelette normale avec des morceaux de jerky de bœuf et du fromage râpé. Ce plat est délicieux et parfaitement conforme aux règles du régime cétogène.

Agrémentez vos légumes : ajoutez quelques morceaux de jerky de bœuf de grande qualité dans un bol de brocolis et de choux de Bruxelles cuits à la vapeur. Bon appétit ! Vous pouvez transformer n'importe quel repas fade en une collation savoureuse.

Bouillon : un épais bouillon contenant des légumes est toujours un succès. Avec en plus du jerky de bœuf râpé, vous lui donnez un coup de jeune.

Alors, restez en bonne santé et profitez de vos repas ainsi que des collations pendant que vous suivez le régime cétogène. Soyez confiant et vous serez bientôt récompensé par une version plus saine et plus mince de vous-même.

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